美食家焦志方在友人的帶領下，親自拜訪了大稻程美食，打開了清晨的味蕾，原來是來自鄉愁的記憶，讓我們在焦志方的臉書中，看到大稻程的清晨吃些什麼？
大稻埕對我而言是陌生的，更別說一大清早來這裡吃早餐了！就在「地方角頭」的帶領下，日前來了一次冒險之旅。
先來賣麵炎仔，傳說中是間大排長龍的名店，或許因為我們來的早，沒見到龍，只有年事已高的鳳在忙碌的工作著，油蔥酥飯一碗10元，擔擔麵一碗20元，幾乎已成絕響的價錢！角頭幫我們點了三層肉，而且指定切最精華的中間部位，油香四溢；各種內臟下水拼盤，都處理的非常仔細，只有香味，沒有異味；果然名不虛傳！
接著再來大橋頭阿珠吃油飯，小小一碗油飯，一定要加一個半生熟的荷包蛋，淋一點點醬油…戳破，把蛋黃漿攪和在飯裡一起入口，莊腳人的吃法，再搭配一碗清湯肉羹，湯鮮肉鮮！
一早的精神就在這在地傳統小吃中被喚醒，過癮！
整塊的三層肉，一天只有這一塊，先來先點，後來的只有撿剩下的了！
最最精華的三層肉切片
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