迎接歡樂耶誕節，台南大員皇冠假日酒店推出新一季暖冬調酒及萌系聖誕下午茶。冬季飲品主打3款熱調酒，包括德國冬季常見的熱紅酒、調和了咖啡香與酒香的棉花糖可可，從聖誕季節起一路延續到2021年2月份都有供應。12月限定的萌系聖誕下午茶，則是將聖誕樹、薑餅屋以及聖誕彩球等，全都縮小變成桌上繽紛討喜的下午茶，讓您視覺、味覺都甜蜜滿足。
儘管今年冬季不明顯，但冬天就是要喝熱的，台南大員皇冠假日酒店大廳的289吧，從即日起至2021年2月止，推出為期三個月的冬季新飲品，主打溫熱調酒，並延續秋季的健康走向，除了有清爽的百香茉莉、蜜寧薄荷，運用新鮮的百香果汁、薄荷葉等調製，或是來上一杯暖暖的調酒，讓冬季裡來往的旅人落腳時感覺暖心。
其中調酒有3款，熱紅酒（Glüehwein）是德國耶誕節傳統的飲品，早在西元前，羅馬人就這樣調製葡萄酒，在酒中加入糖和各種香料，以便更長時間地保存酒並增加酒的風味。在歐洲發展成依個人口味與喜好，可能搭配新鮮水果、烈酒、甜酒或香料來調煮而成的冬日暖飲，漸漸發展成不光是聖誕節期間飲用，而是在冬季德國的大街小巷都會出售的人氣飲品，依各自的配方與調製方式，就像是台灣的手搖飲一樣普遍。
289吧推出的「熱紅酒」加入肉桂、新鮮水果，口感層次多元，味蕾刺激豐富，整壺供應，適合搭配煙燻鮭魚有機綜合生菜沙拉這種全日供應又清新的輕食，抑或來個原味可頌、藍莓乳酪貝果更有飽足感。「蘭姆可可」調酒則是絕大多數女性難以抵擋的濃香可可滋味，很適合依靠在窗邊閱讀時細細品味著，很是暖胃暖身，加上蘭姆酒跟香甜橙酒的滋味，微溫微醺更讓妳坐在酒吧卻宛如在家放鬆甜蜜，像窩在家一樣幸福滿溢。
類似愛爾蘭咖啡的「棉花糖可可」，則是調和了卡魯哇咖啡酒、伏特加跟巧克力利口酒，帶著咖啡香又有著烈酒的底蘊，淡淡的巧克力香氣襯出多層次口感，在「愛爾蘭咖啡」一書中形容為思念發酵的味道，或許在這杯調酒中也可以品嘗到。
12月限定的聖誕下午茶則是吹起童真萌系風，色彩繽紛的鹹甜點讓人愛不釋手，當中聖誕水果麵包又稱為「潘娜朵妮」，稱為義大利聖誕節必吃的國民甜點，運用道地的酒漬果乾、蔓越莓酸甜混合著奶香口感在寒冬中特別療癒。史多倫麵包則是德國慶祝聖誕節的必吃甜點，帶著杏仁香氣甜點能讓人感覺聖誕節已到來。
在聖誕下午茶中嘗得到迷你版史多倫，體嘗一起倒數聖誕節日子的快樂。開心果櫻桃聖誕樹則是以手工將開心果香緹擠成迷你小聖誕樹的造型，裡面包著慕斯跟自製櫻桃果醬，酸甜的幸福感不言可喻。聖誕彩球真的如同聖誕樹上高高懸掛的彩球，其實是由白巧克力慕斯包覆著柳橙果醬、香柚果醬，再以紅巧克力醬裹出討喜的外型，一口咬下會在口中爆開。還有超卡哇伊的薑餅屋杯緣子，放在熱咖啡或是熱飲杯上，可愛到讓人想尖叫！
