不用出國 誠品松菸品嚐來自義大利經典傳承 GELATO 冰淇淋

為了想把這好吃的義大利GELATO的原汁原味引進台灣圓一個夢想,馬卡諦創辦人何盈儒和台灣區總經理葉璨綿攜手,引進義大利比薩區師傅-塞拉菲諾·帕尼奇,正式進軍台灣市場,去年八月在桃園市開啟馬卡諦義大利冰淇淋店這個品牌,今年4月台北第一家分店在誠品松菸開幕。

馬卡諦提供不同以往義式冰淇淋店的格局與深度/馬卡諦提供

馬卡諦創辦人何盈儒長年在義大利經商在義大利吃GELATO的口感,回到台灣,卻感嘆為什麼在台灣吃不到一模一樣口味的GELATO。並表示現今講求健康無負擔的時代,低脂、低糖、乳脂率低是重要特色,空氣含量低,且每日手工現作,非全靠機器大量生產,需依賴手工監製,且每一道工序與比例都是義大利師傅多年累積的經驗與寶藏,強力推薦畢生一定要嚐看看Gelato。

塞拉菲諾·帕尼奇於1952年2月28日出生在索亞內拉的小村莊,從小都在他父親布魯諾的小雜貨店和冰淇淋店度過。熱衷於使用天然和精選原料製成,展現出口感綿密、細緻且濃郁的完美冰淇淋。1984年,決定做一個策略性的突破。他變賣商店,便在義大利城市-聖雷莫買了一家酒吧、一家冰淇淋店和烤肉店,使該店成為全市最有吸引力的冰淇淋店之一。店裡總是擠滿了顧客和遊客,其中也包括名人和義大利音樂家,都是為了來品嚐獨特且優秀的冰淇淋或美味的咖啡。並在義大利最著名的城市裡,如米蘭,都靈,威尼斯和比薩等城市,開了許多冰淇淋店和酒吧。1998年,經過幾年的奔波,他決定回到托斯卡納,專心致志地從事冰淇淋生產,在比薩也開了許多冰淇淋店,其中兩家由他的大女兒經營。

總經理葉璨綿表示,在台灣地處亞熱帶冰品消費市場極大但市面上充斥的各式冰淇淋品牌多為美式ICE CREAM為主而聞名世界的義式冰淇淋GELATO在台灣卻都為街邊小店且礙於成本大多放棄昂貴的義大利進口原料而改推台灣在地或創意口味終於在去年全球疫情最為艱鉅的時刻,馬卡諦選用頂級義大利進口的醬料、高規設備,以及嚴選台灣在地果農,一路穩紮穩打,研發多種口味,藉由義大利師傅以及創辦人挑剔的味蕾且注重食安,把關每一個Gelato口味,將最道地正宗的義大利口味原封不動帶來台灣,營業不到3個月,就擁有上萬名粉絲關注。

誠品松菸B1樓門市/馬卡諦提供

現在馬卡諦從桃園出發,四月台北分店在文創園區的誠品松菸B1樓開幕,結合異國優雅元素以及藍色主調等等設計風格,每一個細節都可以感受到匠心的微醺感。如果您喜歡義大利經典傳承Gelato,也喜歡在下午時段漫步在松菸誠品接受文創洗禮,並靜靜品嚐Gelato的濃郁細緻的口感與異國風味;桃園旗艦店除了提供多種義式Gelato口味、霜淇淋、飲品、咖啡、甜點、蛋糕、義式巧克力等多樣品項外,還特別規畫一處戶外區,邀請國內知名彩繪藝術創作公司繪製義大利知名風景畫牆,不用出國也可以在馬卡諦吃到正宗義大利Gelato冰淇淋,欣賞異國風景室內裝潢,已成網美打卡首選。

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