(觀傳媒中彰投新聞)【記者周厚賢／彰化報導】每年初夏，正是台灣葡萄飄香的季節。身為全台葡萄重要產區的彰化縣，大村、溪湖、埔心及永靖四大鄉鎮，陸續迎來巨峰葡萄採收期，一串串紫黑飽滿的葡萄掛滿枝頭，濃郁果香與甜美滋味，總是吸引不少民眾爭相選購。然而，近年來受到氣候變遷影響，極端高溫、豪雨及病蟲害問題日益嚴重，也改變了許多葡萄農的栽培模式。為了降低天候風險，不少農友紛紛投入高成本的溫室設施，希望透過棚架管理，減少雨水侵襲及病害發生，同時維持穩定產量。儘管溫室建置需要龐大的設備與材料費用，但在氣候日趨不穩定的環境下，已逐漸成為葡萄產業發展的重要趨勢。
不過，在彰化縣大村鄉，仍有年輕農民選擇堅守傳統露天栽培的道路。位於大村鄉的「和園紫珠農場」，由青農夫妻檔賴信福與江欣怡共同經營，他們認為，大自然的陽光與雨露，才是孕育健康葡萄最珍貴的養分。走進農場，只見一排排葡萄藤下並非寸草不生，而是保留適度生長的草生栽培環境。夫妻倆表示，透過草生栽培，不僅能維持土壤生態平衡，也有助於保持地力與水分。此外，為了減少鳥害及蟲害，他們採用雙層套袋技術，細心保護每一串即將成熟的葡萄，從開花、結果到採收，每個環節都投入大量心力。
談起為何不選擇溫室栽培，江欣怡笑著分享自己的理念：「大自然的生長原理，本來就需要陽光直接照射，也需要雨水適度滋潤，就像常在戶外運動的孩子，總是比整天待在冷氣房裡的小孩來得健康。」夫妻倆認為，露天栽種雖然面臨更多氣候考驗，管理上也更加辛苦，但只要透過無毒管理與完善的防護措施，同樣能培育出品質優良的果實。他們堅持不使用過量藥劑，以更友善土地的方式經營農園，希望讓消費者吃得安心，也讓環境得以永續。
「花費的時間確實比溫室更多，但露天葡萄的風味是無可取代的。」賴信福表示，經過陽光洗禮自然熟成的葡萄，不僅色澤更加鮮艷，果肉紮實、甜度表現也十分亮眼，這些年來獲得不少老顧客的支持與肯定。也因為在氣候變遷與農業轉型的浪潮下，溫室栽培與露天管理各有其優勢。然而，和園紫珠農場夫妻以堅持與耐心，走出屬於自己的農業道路。他們相信，真正打動消費者的，不只是葡萄外表的漂亮與否，而是那份來自土地、陽光與農人用心交織而成的天然滋味。
