（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】民進黨彰化縣長參選人陳素月今（9）日公布教育政見，提出「週週乳果蛋」免費營養午餐升級計畫，主張在現有免費午餐基礎上，每週增加水果供應，搭配鮮乳、雞蛋，並優先採購彰化在地食材，提升學童營養也帶動地方農業。
陳素月指出，目前全國22縣市皆已推動免費營養午餐，彰化也持續照顧學童午餐需求，但政策不能只停留在「免費」，更應朝向「營養升級」邁進。她認為，學童正值成長發育階段，均衡飲食十分重要，除了基本熱量與蛋白質攝取外，水果所提供的維生素、膳食纖維等營養素也是不可或缺的一環。
她表示，現行校園營養午餐已有鮮乳供應，每週提供1瓶；雞蛋則搭配肉類蛋白質來源，每週至少供應3次，未來將維持既有制度，並在現有基礎上增加每週至少1次水果供應，補足營養午餐缺少的水果類別。
陳素月強調，彰化是農業大縣，擁有豐富的農產資源，包括雞蛋、蔬菜、水果及鮮乳等，在全國都具有重要地位。未來營養午餐食材採購將以彰化在地產品優先，選用當季水果、彰化鮮乳及雞蛋，縮短農產品從產地到餐桌的距離，建立穩定供應鏈，讓孩子吃得健康，也讓農民獲得更多支持。
彰化餐盒食品公會理事長王渝凱表示，目前校園營養午餐使用的牛奶與雞蛋多來自彰化，在地供應已有一定基礎，若未來將水果納入固定供應，對提升學童營養確實有幫助。
身兼營養師的團膳業者羅明武也指出，依照國健署「每日飲食指南」，食物可分為全穀雜糧、蔬菜、水果、豆魚蛋肉、乳品、油脂與堅果種子等六大類，目前校園營養午餐在水果類相對不足，若能增加水果供應，有助於學童攝取更完整的營養。
針對近期中聯公司問題油品引發食安疑慮，校園營養午餐也受到關注，陳素月表示，團膳業者位於食品供應鏈末端，真正的食安管理應從源頭開始，由中央與地方共同建立更嚴謹的把關機制。
她提出，未來應強化彰化縣食品履歷與資訊公開平台，定期公布食材來源、檢驗結果及相關資訊，讓學校、家長與業者都能掌握食材安全狀況，提高營養午餐透明度，讓家長更放心、孩子吃得更安心。
