端午名粽香 傳情飄香意

美麗信花園酒店冠軍肉粽又將再次擄獲嘉賓味蕾!今年以「端午名粽香、傳情飄香意」為主題,提升冠軍肉粽食材搭配,將國人愛吃的牛肉、牛筋、牛肚及雞肉及其它食材揉進名粽裡,不論是端午送禮或是居家自食倆相宜,邀您一起以名粽不凡的口味傳達心中濃濃的佳節問後心意。

美麗信花園酒店珍寶牛肉粽以美國無骨牛小排、牛肚及牛筋為主,台式料理手法融合西式食材,重新刻畫對於傳統粽的印象,成為獨特食材與個性鮮明的台灣新香粽。圖/美麗信花園酒店提供
美麗信花園酒店珍寶牛肉粽以美國無骨牛小排、牛肚及牛筋為主,台式料理手法融合西式食材,重新刻畫對於傳統粽的印象,成為獨特食材與個性鮮明的台灣新香粽。圖/美麗信花園酒店提供

美麗信花園酒店即日起推出【端午名粽香、傳情飄香意】主題肉粽,精心推出的【珍寶牛肉粽】,以美國無骨牛小排、牛肚及牛筋為主,用八角、花椒等香料古法滷製四小時,口感軟而不爛,香嫩滑順;再搭配雲林特產甜龍筍,並用炸蒜頭、乾洋蔥、鈕扣菇等增加香氣,還有鵪鶉蛋及開陽、阿根廷魷乾做為豐盛配料,並以精煉手工油蔥拌入西螺細長形的秈糯米;美麗信以台式料理手法融和西式食材及口味,重新刻畫對於傳統粽的印象,成為獨特食材與個性鮮明的台灣新香粽。

美麗信花園酒店鳳凰羽翼粽帶有滿滿膠質增加脆度使口感提升。圖/美麗信花園酒店提供
美麗信花園酒店鳳凰羽翼粽帶有滿滿膠質增加脆度使口感提升。圖/美麗信花園酒店提供

【鳳凰羽翼粽】,先將雞中翅去骨醃製,並鑲入手打花枝蝦漿先炸後滷,再帶有滿滿膠質的無骨醃燻鳳爪增加脆度使口感提升,並使用紅羽雞炸雞肉,最後依序加入鈕扣菇、宜蘭鹹鴨蛋、杏鮑菇、阿根廷魷乾等做為豐盛配料,更以西螺米產細長形的秈糯米製成伴入,成就洋溢雞肉香卻不油膩的鳳凰羽翼粽。美麗信以最誠摯的獻禮邀您一同共渡端午佳節粽情端午好食光,

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Richard YU
Richard YU
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