小孩童年不缺席 公主爸爸斜槓創業

在父親節的前夕,我們感受到濃濃的父愛溫暖,過去內斂的父親與現在情感外放的父親,有些許的差異,公主爸爸手作烘焙坊的創辦人曾鈺鈞,就是一個對孩子滿滿愛訴諸於自己的攝影作品以及手作甜點上的人。

「女兒從小喜歡作作手工藝,然後我也喜歡攝影以及美學的東西,後來與老婆商量後,決定一起取個有趣的名字,就開始了我們的斜槓創業。」曾鈺鈞這樣回憶道,其實在一路要準備打造公主爸爸手作烘焙坊的時候,從點心的製作、盒子的挑選、宅配物流的包裝,都是從零開始,也是摸索了很久,讓他大呼吃不消。

結合攝影美學與烘焙藝術。圖片提供/公主爸爸手作烘焙坊

「我是一個攝影師,其實我希望可以有很多時間可以陪孩子的童年,在創辦這個公主爸爸手作烘焙坊時,因為一開始的法式蕾絲餅太受歡迎了,還有香港的朋友訂購,讓我頭很痛,因為訂單太多了,讓我還沒有準備好,漸漸的現在已經上軌道了,父女兩個常常一起在烘焙坊裡研究新的甜點。」過去的時代,很多父母把時間都投入在做生意上,現在則不一樣了,曾鈺鈞認為,工作、童年、生活,比重要均衡,就像我們的甜點一樣,一點點甜,一點點養生,一點點美感;生活不能缺少了樂趣,不然就會變得很容易失衡。

第一波推出的法式蕾絲餅,採用日本麵粉跟法國Guerande—鹽之花(Fleur de sel)是最負盛名的法國頂級海鹽,所以口感上香氣逼人,且舌尖帶點微微鹹甜的香氣,佐日本深焙黑咖啡的酸氣,能提升麥芽糖的香氣;如果在搭配上英國的伯爵茶,也能在佛手柑的香氣中融化。相當受貴婦們青睞,成為很多貴婦下午茶不可或缺的甜點。回購率相當高。

法國鹽之花與日本麵粉的精緻甜點。圖片提供/公主爸爸手作烘焙坊

甚至在臉書、IG粉絲群中都引起相當大的迴響,大家除了認同這樣的生活態度外,也多了很多美食的選擇,少了店面的成本,每一分都紮紮實實的真材實料,相當受好評。

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蕭 小合
蕭 小合
暱稱蕭小合,現為專業講師及專欄作家,兼具理性與感性的分析性格,全省破萬場演講,曾於《非關命運》《沈春華LIfe show》節目露出,接受台北電台、中廣各大媒體專訪。最新著作《人生很簡單,做人哪有那麼難!》
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