【作者／舒舒看世界 Chouchou’s Diary】
來法國旅行時，妳你是否曾經因為這裡吃魚的方式、對一些餐廳失望？甚至還影響到妳你的旅行經驗？
我最近因為腳傷（扭傷腳踝已經超過一個月，雖然已經好轉，長時間站立和走路，仍能感到輕微疼痛）不方便出門走動，偶爾吃一頓館子，成為我的「美食療癒」。
好多朋友對我說：「真羨慕妳，可以隨時吃法國料理。」
但其實我羨慕在台灣的他們，因為我的最愛是變化多端、酸甜苦辣極致的中華八大菜系，外加日本韓國和東南亞料理。
法國菜有國際盛名的米其林認證，還有「蓋高尚」的法國葡萄酒加持，給人一種高雅、有品味的印象。
然，我對於那種過於講究擺盤美麗(表)、鉅細靡遺處理食材(裏)的精緻法國料理，卻興趣缺缺。
我喜歡看到食物的「原型」、知道吃下肚的是食物的哪一部分。
沒有排骨的豬排、只有魚肉的魚排，雖然吃起來方便（方便與否其實和飲食工具有關，私心覺得筷子比刀叉方便），總覺得少了點滋味。
剛結婚的時候，南德內陸出生的老公告訴我：
他小時候一直以為魚長得像長方形的「牌九」－歐洲超市賣的炸魚條（fish stick) ：外面包裹了一層金黃色麵包粉、一根根的。
他還說，在認識我之前，他沒有吃過連頭帶尾的整條魚。
每一次我想起他的話，就不由得心裡暗爽：
在台灣出生的我真有福氣, 不但從小就看過魚的「真面目」，而且還嚐過海參九孔干貝這樣的「海底珍」。
只是，被台灣豐富的「魚鮮文化」寵壞的我，來到歐洲後不太喜歡在餐廳點魚吃，因為我的期待值往往無法獲得滿足，一頓飯後反而是滿滿的「失落」。
德國法國餐館的海魚料理，通常是去頭去尾的無刺魚排，種類以大型魚類為主，如大西洋冷凍鮭魚、鱈魚和鮪魚。
比較講究的法國餐廳（飯後荷包會變扁的那種）會提供一整條新鮮、甚至當天魚獲的野生中型魚類，例如皇家鯛魚（dorade royale）、鱸魚(Bar) 等，可是那些魚兒不會真的完整上桌，因為當侍者推著餐車送來主廚烹調好的魚時，侍者會在我的面前「肢解」魚－－去頭去尾去骨去鰭，最後帶著一股「勝利的微笑」把乾淨漂亮的「完美魚排」放在餐盤中遞給我，然後在我流著口水的凝視下，推著餐車將我最愛的魚頭、魚尾、魚鰭、魚骨撤走。侍者的專業演出告一段落，而我則嘆息不已。
不過，這種失落感在我來到目前所住的南法加泰隆尼亞 (catalonia，與西班牙交界的法國地中海地區)之後 ，就不復存在了。
這裏雖說是法國的一部分，飲食文化卻保留了加泰隆尼亞色彩，習慣以「鐵板」(西語：plancha) 煎烤，料理方式和台灣夜市裡的鐵板快餐店相似。
因為地處地中海沿岸，魚類海鮮是加泰隆尼亞「食文化」中的重點食材。不但烤魚烤整條（圖3），沙丁魚、歐洲無鬚鱈、縱帶羊魚等嬌小魚類，更是一條條炸的酥脆，連頭帶魚骨一起吃下去（圖2），和台灣的「炸溪哥」異曲同工（這裡唯一缺的是胡椒鹽吧!）。
有些魚鋪腦筋動得快，白天賣魚、用餐時間變身成餐館，既能促銷當日新鮮魚獲，又能做到旅客的生意，一舉兩得（圖5）。
這樣的餐館或許室內裝潢簡單、也沒有無敵海景可以招攬觀光客（店面租金等因素），可是卻能讓我這樣的「全魚吃貨」 吃得很盡興。
寫到這裡，趕快來曬一下我最近的美食照片吧。
民以食為天。希望這些讓我大快朵頤、心情無限好的美食，也能夠為讀友們帶來一些生活的喜悅。
因為我覺得，飲食男女的生活，其實就是看似平淡卻挺有滋味的人生點滴的累積。
