【Lilia Yu 報導】「異域雲南餐廳」從2011年開始營運，在中壢龍岡忠貞代表性的餐廳之一，「異域雲南餐廳」重新裝潢後也同時更名為「異域Mortar & Pestle」提供更好更舒適的用餐空間，至於在口味上除了延續老店的好味道，也同時再加入新的料理概念Mortar & Pestle 「缽與杵」，將香料與新鮮食材重新融合，帶給消費者眼睛為之一亮的全新味覺與視覺體驗。
「異域Mortar & Pestle」搖身一變成為網美系餐廳，整個用餐空間牆面設計了大量留白，同時餐桌也使用白色桌面、白色燈籠燈具與藤椅，再搭配大片落地窗引進戶外綠意，用餐空間加分許多。無論從店內看出去或是從店外看進來都能讓人感到十足的寧靜感。
記者在採訪過程當中，了解到這裡的料理是以緬甸國民美食經原汁原味帶到台灣，同時又完全可以很新穎的風格呈現，讓民族風味也可以很現代。喜歡吃辣酸口味的朋友來到這裡，可以說是相當適合；這次採訪團隊則是特別推薦：手打月亮蝦餅、泰味涼拌花枝、昆明酥肉、檸檬皮蛋、經典打拋豬，養生氣鍋雞湯及嗅菜烘蛋。
「手打月亮蝦餅」選用上等生態白蝦打泥作餡，炸的金黃酥脆，口感扎實之外咬下去每一口都能吃到滿滿地鮮蝦味，另外特別推薦一定要沾上店家所提供的特調梅子沾醬。「泰味涼拌花枝」則是使用新鮮花枝川燙後，拌入洋蔥、番茄，小黃瓜，芹菜等蔬菜再淋上店家自製泰式酸辣醬，每一口都是可吃到花枝的Q彈及蔬菜的新鮮。
「檸檬皮蛋」作為開胃菜十分適合，酸辣滋味相當豐富，同時又帶有鹹甜濃醇香；而「昆明酥肉」據了解是使用豬後腿肉去筋切條，再加佐以雲南辛香料、薑汁與蛋黃混合的蛋液醃漬入味後油炸是一道不錯的下酒菜。「清蒸檸檬魚」店家則是選用新鮮的鱸魚，清蒸過後魚肉鮮甜的湯汁再淋上搭配好的檸檬汁、蒜泥、香菜梗、辣椒。「經典打拋豬」店家則是使用在地黑豬肉及傳承三代的辣醬，起鍋前以台灣九層塔大火爆香。
記者個人特別推薦：「嗅菜烘蛋」及「養生氣鍋雞湯」；嗅菜是雲南的特色料理而氣鍋則是雲南知名的陶器。嗅菜因台灣氣候的關係所以有季節性只有在夏季入秋時才會生長，而「養生氣鍋雞湯」則是蒸汽通過中心的嘴進入汽鍋， 通過蒸汽將雞蒸熟，整鍋的雞湯都是蒸汽凝成，再鍋蓋打開那的一霎那撲鼻而來的香氣，真令人胃口大開。
