台南東山崁頭山孚祐宮仙公廟腳，仙氣繚繞的東香貓咖啡莊園，我們成為咖啡高級班，上了寶貴的一課。
東山旅北同鄉會理事會的林泰成兄，非常客氣的安排大家在返鄉時，到他們家品嚐頂級咖啡。
冬至那天傍晚時分，我們趨車直上海拔500公尺，在仙公廟腳下，非常榮幸地參透真正的東山咖啡。
林爸爸是國家認證的咖啡解說師，他非常仔細地向一部巴士四十位台北專程南下鄉親說明咖啡品種、東山地形/地質、如何煮咖啡，以及最重要的如何喝咖啡。
從小到大，每人每天會喝許多湯水，但是喝咖啡有學問；林大師告訴我們，好咖啡要用正確的方法才能體悟出來⋯。
五十多年喝咖啡資歷，此時此刻才知道，過往咖啡喝法不正確。
這個仙境寶地左青龍、右白虎，是175咖啡公路邊上秘境，一邊品咖啡嚐餘韻，一邊欣賞嘉南平原風光。
東山同鄉會歷屆會長蘇清東、蘇輝雄，及台南來會合的體育署前代署長王水文、奧林匹克運動會紀念章大師高大任⋯，都是環遊世界、周遊列國的咖啡人，大家都覚得收穫滿滿。
#東香貓咖啡
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