《龍岡滄桑與風華》賈大頭與崔大個
【記者慶正 專題策畫】
《龍岡滄桑與風華》，作者胡世詮（本名胡家慶），歷數龍岡中正一村、貿易七村、忠貞新村的眷村美食與人情味，文中有左鄰右舍的親暱與隱私，有大江南北、五湖四海的豪情與悲愁，舌尖上的中國，盡在眷村。
《龍岡滄桑與風華》說的是家史，筆下流洩出的，卻是國族的悲鳴和壯志，令人低迴。
《龍岡滄桑與風華》賈大頭與崔大個
文圖／胡世詮
父親認識的老朋友中，賈鴻臣賈伯伯算是極有歷史與分量的一位，他是和父親一起幹班、排、連長的八十七軍九十五師的老兄弟。
和父親有這般交情的，還有一位就是崔耀武崔叔叔了，他們二位都是我們安徽皖北的淮上健兒。
父母親私下談話時，稱賈伯伯為「賈大頭」、叫崔叔叔為「崔大個」。賈伯伯的頭比一般人大了二分之一，崔叔叔則身高達194公分，可見他二人的外號，並非浪得虛名。
初識賈伯伯時大約是八、九歲，父親帶我們全家，到台灣大學的男生宿舍去看他，他是個「王老五」，在台大的僑生宿舍當工友。
他對我們極為親熱，感情就像一家人；尤其是對二姐特別偏愛，因為他的生日農曆3月28日和二姐同一天；那時每年的這一天，在我們家可是一件大事情呢！
賈伯伯和老媽是霍邱縣的小同鄉，有時父母口角，他都一定站在老媽這一方；他和崔叔叔是少數能「吃的住」父親的人。
賈伯伯喜歡打麻將，喜歡抽雙喜，喜歡喝雙鹿五加皮，單身一人好不快活。
平日值完班就去打麻將，打的天昏地暗又回去值班，他是負責管理學生自行車的工友。
每次去看他，他都會做紅燒獅子頭請我們，回想那滋味，真是勝過許多的飯店師傅的手藝。
賈伯伯很喜歡講道理給我們聽，要我們好好用功孝順父母，簡直比真正的伯父還會唸叨。
在我們那個年代，尤其是我們家相識的叔叔伯伯們，願意教我做人處世道理的，至少有幾十位之多，老爸真是交遊廣闊，惠我良多啊！
在我記憶中賈伯伯，曾經有過兩件「露臉」的事情。
一是在報上看到他「拾金不昧」的新聞，他在路上撿到新台幣20萬元，民國五十幾年哪！二是沒過兩年他買愛國獎券中了頭獎，也是20萬元，老天爺真是太有意思了！
但是就我所知，賈伯伯並未置產，也未娶妻，麻將照打，工友照當；真是「富貴於我如浮雲」。
當年太小不懂事，對於賈伯伯都是「正面」思維，他在我們的困頓生活中，簡直就是聖誕老公公。但年紀漸長，有了人生經驗以後；才明白在他生活中，其實也有許多不為人知的痛苦陰暗面，例如像「吸白粉」這件事。
賈伯伯就曾經多次當著我們的面，用裝香菸的錫箔紙上灑一些白色的粉末，然後劃一支火柴在紙下面燎一燎，將鼻子湊上去一吸，臉上便露出了滿足的笑容。
在賈伯伯過世以後，我與父親談起，原來他在抗日戰爭中腰椎負傷一直未好，為解痛苦便以嗎啡止痛，後來便「有癮」了。難怪賈伯伯經常吃一種叫「五分珠」的止痛藥，是一種小紙袋裝的粉末，我看他一天都要吃好幾包呢！
每年春節前，我們家必做的年事就是「炸饊子」、「炸綠豆丸子」和「炸酥魚」，主要就是因為這是賈伯伯的最愛。
這幾種皖北麵食，可都是油炸類食物的經典；每年過年時，全家團圓圍爐，將饊子、綠豆丸子和酥魚放入火鍋，再加上捲煎、滑肉、大白菜、木耳、金針等，滿滿一鍋，真是人間美味啊！
我在45歲以後，開始喜歡烹調，喜歡做東西給喜歡的人吃，大概是一種思念父母和往日時光的心理反射吧！
又屆歲末年終了，看看能否和二姐合作，炸炸饊子、做點滑肉、再來些捲煎，和姐妹們圍個爐團圓一下，過個好年。
