紫菜捲配豆漿當早餐。（王尚智攝）

CP值達人想喝就喝　便利商店盒裝豆漿評比

王尚智
圖文： 王尚智
 
早早入睡，就會非比尋常的早起，平日若能「想睡就睡、該起就起、得吃就吃」，這是否是最好讓身體自然恢復的方式？最近獲贈的食物甚多，像是一種莫名所以的集中運勢。
 
昨天傍晚甚至一口氣專程被送來了百多顆手工的素水餃、素肉圓，素粽，晚餐稍稍吃了20顆水餃、炸兩粒素肉圓，晚餐後到了十點，竟然就難得的搖搖欲墜，天色尚黑的清晨醒來，掐指算算只能趕緊加趕進度，眼下先把前兩天朋友送來的紫菜捲當早餐消化了，如今唯一還要自己花錢買的，只有「豆漿」，由於幾乎是每天兩公升的量在喝豆漿，這也使得長期各家品牌豆漿的心得，迭有心頭歷歷分明。
 
檢驗豆漿濃度口感的方式很簡單，500CC冰豆漿只要在700W微波爐裡加熱三分鐘，加熱後的熱豆漿，植物蛋白的香醇度就會清楚顯現；濃度口感也可以輕易「看見」，舉凡濃度高的豆漿會在超過60度加熱之後的表面，因為接觸較冷空氣。而形成一層「豆皮」，每個月我都會不定期測試，一月份至今我測試過四家品牌的豆漿，只有「光泉」一家形成了豆皮。
 
以往堪稱最濃稠的味全大醇豆，如今摻水稀釋到讓人難以忍受，已經從我的最愛，變成瀕臨開除之列，味全大醇豆在今年初重新換回原始包裝之後，直飲的口感明顯水分稀釋至少增加10％以上，怎會認為消費者喝不出來？完全大扣分！
 
統一豆漿只能說，或許統一進口選的黃豆與我就是八字不合，說是陽光黃金豆啥的，卻始終沒有感到香醇可言，義美的豆漿則是平平，只有包括黑芝麻之類混料調味的豆漿比較特殊些，幾家當中，唯獨雖然味道並未多麼鮮明出眾，卻在這麼多年來始終保持穩定豆味濃度的是「光泉」。
 
我以前從來沒有真正喜歡過光泉豆漿，但在這兩三個月經由其他品牌相對偷偷稀釋之後，不得不說光泉反而顯得信賴可靠了！「光泉低糖豆漿」的低甜度很好，像是微露香肩，避免了無糖豆漿的堅決無情，是本月我「想喝就喝」的測試結論首選。
 
紫菜捲配豆漿當早餐。（王尚智攝）
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王尚智
資深媒體人，任職於China High Tech Foundation Limited，之前就讀於：北京中央美術學院宗教美學系、University of Pittsburgh 和國立政治大學新聞學系，現居香港、花蓮、東京。
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