台北文華東方酒店 青隅 x芳療中心 推出「雅致輕盈」芳療下午茶饗宴

時序入夏,即日起至8月31日,台北文華東方酒店1樓「青隅」下午茶餐廳攜手芳療中心,以夏季清爽、健康為主題,為賓客帶來一個身、心、靈愉悅的午後時光。行政西點主廚趙崇曦 (Kevin Chiu) 延伸具有放鬆與沉靜能量的芳療理念,以馬鞭草、迷迭香、玫瑰花與薰衣草等香草為元素,搭配以季節新鮮果物,精心打造一系列清爽健康的各式精緻美點,以味蕾感受盛夏陽光下的天然香氣。

傳承東方傳統概念,並融合當地文化及特色療法,以其獨特品味打造出世界級的芳療中心,同時也是台北最寬敞舒適的芳療休憩空間。在國際著名設計團隊所打造的悠適環境中,賓客可在屢獲殊榮的芳療中心享受芳療經典療程「東方精萃」,搭配文華東方著名的盛萃按摩油,芳療師針對身體緊繃的部位,包含肩、頸、背進行舒緩按摩,重新梳理全身內在能量,是尋求放鬆抒壓的最佳療程。

夏季限定「雅致輕盈」下午茶繽紛茶點,薰衣草蜂蜜寒天藍莓塔,覆蓋著晶透的薰衣草凍,結合新鮮藍莓與藍莓醬的酸甜,搭配杏仁卡士達餡的塔底,薰衣草的療癒放鬆香味淡雅繚繞,感受最悠閒愜意的午後時光。

行政西點主廚趙崇曦 打造一系列清爽健康的各式精緻美點。(圖/東方文華提供)

玫瑰奶霜莓果泡芙,以糖漬玫瑰花製成嬌嫩浪漫的玫瑰紅莓果醬晶球,鬆軟泡芙中注入莓果奶油卡士達醬,襯以白巧克力脆餅的酥脆,玫瑰芳香於口中綻放,莓果馥郁於唇齒間瀰漫,感受柔暖的甜蜜享受。

檸檬馬鞭草柑橘杏仁蛋糕,透著酸香爽口的檸檬馬鞭草慕斯佐以柚子奶霜與檸檬杏仁蛋糕,主廚巧手於上打造迷你花園,其中蘊藏著糖漬柑橘的夏日甜美,馬鞭草綴入清新自然的木質香,於盛夏沁心怡然亦舒緩身心。

香草迷迭香反烤蘋果塔,主廚發揮創意,將法式經典甜品巧妙變奏,青蘋果餡晶球的口感彈潤,品嚐的到蘋果果肉的新鮮香甜,底部襯以香草奶霜與蓬鬆酥香的竹炭千層為底座,綴以迷迭香散發出清澈明亮的草本氣息,感受味蕾上的細緻體驗,喚醒身心靈的活力。

松子焦糖腰果慕斯佐開心果蛋糕,主廚巧手呈現可愛巧致的石頭造型甜品,松子焦糖醬帶有顆粒感增添口感趣味,搭配腰果慕斯的醇柔滑順及開心果蛋糕的細膩鬆軟,堅果的自然香氣滿盈,宛若置身夏日庭院中的靜謐雅致。

除上述甜點之外,下午茶亦包含「經典乳香」以及季節限定「紅椒鮪魚橄欖」口味的傳統英式司康餅,搭配「肉桂洋梨檸香」自製果醬與德文郡凝脂奶油 (Clotted Cream)。三層英式下午茶的六款鹹點則延續健康理念,以季節鮮蔬做為主軸: 「魚子醬檸香干貝鮮筍杯」海洋鮮味滿盈,與爽脆鮮筍相映襯、「醋珍珠蘆筍乳酪塔」蘆筍甜嫩佐以清香柚子醬,醋珍珠於口中迸發柔和酸香,享受驚喜層次的美味結合、「煙燻鮭魚親子三明治」煙燻鮭魚肉質柔嫩細滑,鮭魚卵增添鹹鮮滋味,搭配碧綠色的布里歐麵包,彷若品味舌尖上的夏日明媚景色、「酸豆泡菜鮮雞慕斯」酸豆的溫潤微香襯托出鮮雞慕斯的鮮醇,佐以泡菜增添味蕾上的豐富口感、「地瓜豬肉燉菜佐帕瑪森乾酪」宛若迷你可麗餅的造型,將松阪豬的香嫩多汁與地瓜的綿密清甜巧緻捲起;「羅勒番茄起司鹹派」以義式番茄起司的經典搭配綴點羅勒的清新,在青隅享受夏意盎然的午茶,最適合與摯愛好友一同歡度美好午後時光。

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