推動社區「照護食」讓吞嚥困難人士重拾食趣

「區區有啖好食」照護食社區教育活動

香港 – Media OutReach Newswire – 2024年9月7日 – 香港社會服務聯會（社聯）於9月7日 (星期六) 舉行「照護食。社區日之『區區有啖好食』」，聯同參展夥伴，全方位向公眾介紹各式緩解吞嚥困難的飲食方案，同時舉行「區區有啖好食」啟動禮、與企業伙伴對談、及照護食產品試食活動。社會福利署助理署長（安老服務）甄麗明女士、立法會議員（社會福利界）狄志遠博士及立法會議員（醫療衛生界）林哲玄醫生出席啟動禮擔任主禮嘉賓。

（左起）立法會議員（醫療衛生界）林哲玄醫生及立法會議員（社會福利界）狄志遠博士、社會福利署助理署長（安老服務）甄麗明女士、社聯業務總監譚穎茜博士、擇善基金會助理營運經理黎芷君女士、藝人安德尊出席啟動禮擔任主禮嘉賓。

社聯業務總監譚穎茜博士：「社聯自2017年開始推動照護食發展，近年漸具規模，愈來愈多院舍及商界開始採用《照護食標準指引》。今年，我們繼續透過跨界別合作，以社區為基礎，『落區』推廣照護食，同時推動吞嚥友善食肆，讓市民可以『堂食』或購買照護食。此外，『照護食•啖啖快活食』創新研究計劃亦以更靈活和開放的方式，共建具社會效益的照護食生態系統。」

社會福利署助理署長（安老服務）甄麗明女士：「政府注資樂齡及康復創科應用基金，資助合資格的安老及康復服務單位購置、租借和試用科技產品，包括製作軟餐的科技產品，以改善服務使用者的生活質素，並減輕護理人員及照顧者的負擔和壓力。有賴社會各界一起推動，希望社會上可提供更多照護食選擇，令吞嚥困難人士可以過有質素的生活。」

今日的社區日活動不單能夠提升公眾對照護食的認識，公眾亦能試食多種照護食產品，包括鮮茄豬扒飯、咖喱雞飯、增稠奶茶、果茸，以及應節食品 – 迷你低糖蛋黃蓮蓉月餅。

「照護食種子餐廳」計劃旨在跟餐飲業夥伴合作，於社區推動吞嚥友善餐廳，讓吞嚥困難人士於不同地區餐廳享用照護食餐膳，重拾進食樂趣，亦可與親朋好友共度同枱食飯的美好時光。同時，由營養師、言語治療等組成的專業團隊提供培訓及顧問服務，助飲食業推動社區照護食。第一階段已有四間不同類型的食肆參與，包括：鏞記酒家、一葉小廚、ASAP As Simple As Possible、iBakery愛烘焙餐廳。

「照護食‧啖啖快活食」計劃則為社聯與港大吞嚥研究所、大快活集團的合作計劃，由香港交易所研究資助計劃撥款支持。計劃在大快活集團的九間快餐店推行，招募吞嚥困難人士享用照護食友善餐膳，記錄相關數據，以研究吞嚥困難人士進食餐膳的前後感受和分別，而言語治療師亦會為快餐店前線同事提供培訓及顧問服務。

除了今日「照護食•社區日」，由10月至12月還有連串社區推廣教育活動，敬請留意照護食網站最新消息 https://www.carefood.org.hk/：