圖文：樊祥麟
淡水博愛街的沙茶羊肉，可說是知名的夜市店家，
店家獨沽一味，只賣炒沙茶羊肉，再來就是白飯，
每晚，本地人、外來客，總會從英專路轉進店家，
羊肉炒的不錯，入口滑嫩，又沒有羊騷味，好吃，
店家的沙茶醬應是自調的，與羊肉形成絕佳搭配，
配菜用的是空心菜，與羊肉分開炒，再一起擺盤，
如此炒，既可吃羊肉的濃郁，又能嚐青菜的清爽，
特別的是，羊肉炒得差不多時，還會加黑醋增香，
夜市小吃賣一樣餐點，久煮成精，味道自是獨特，
冷鋒過境，來盤沙茶羊肉，配酒、吃飯都是一樂！
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