「頭盤上菜囉！」金海洋重慶特色菜館子的大門敞開著，正巧行經這條巷弄的過客，可以清晰聽到店家吆喝：＂客人入席吃晚餐了。＂
冬夜台北六條通的氣溫已十分涼冷，身著無袖運動背心、牛仔褲，戴著時尚球帽的女老闆，正從後堂捧著一大盤很沈、看不清是什麼菜的菜，大剌剌的快走擠上桌邊，菜盤正擺放的乍那，賓客清晰看著從她帽沿髮鬢滲流著的汗滴，哪有十二月冬天夜冷的感覺？
就算自認能吃香喝辣，看著浮散在菜餚上的各樣血紅花椒、麻椒、小辣椒、青椒等，曬乾的、醃泡過的、炸香的、鮮切的…，還沒下筷子頭皮竟開始發麻，懷疑自問：「這辣味川菜到底能不能嚥下肚？」
女老闆劉冰心說：「我老子是重慶人，媽咪是新疆人；我來台灣已25年了」，聽著劉冰心的口音，談著她來台北創業開店的歷程，爽快直接，確實是四川妹子；但她的嗓音低又沙啞，又想：「是不是她吃太辣，把喉嚨給燒了？」想著想著，手上的筷子又怯懦了起來，不敢放肆夾菜。
先盛碗熱騰騰不辣的白蘿蔔大丸子排骨湯，軟軟口舌壓壓驚！桌上配著除油解辣的濃茶，有賓客怕辣的也備妥了冰冽的可口可樂及蘋果西打，要與重慶辣菜一口一搭的融在嘴裡。此次夜宴佐搭罕見的瑞典威士忌及東湧高粱，實戰下來，跟重慶辣菜非常登對！
多試兩口後，金海洋的辣菜看起來猛辣，但吃在嘴裡屬於溫潤普通辣等級的；滷味拼盤、椒麻冷麵、紅燒元寶、蘿蔔湯都不辣，洋蔥拌鮮椒就有些來勁了，最特別的是一大鍋醬紅油辣的水煮牛，劉冰心煎弄了五片荷包蛋飄浮在湯鍋上，這吃法算是一絕。
跟劉冰心訂席點菜很隨興，說個價錢，隨便點，再大致講一個可以接受的辣等級，剩下就讓女老闆隨意發揮，是常有“驚奇菜”的私廚做法。店只在前堂正中擺了一張12~15個座位的大桌，還有二張小小桌在角落；中堂也僅再多一張中桌。不論客人多寡，都是她一個人身兼內外場，小酌大宴都行。
劉冰心好客手藝又好，價格實惠料又多，但不好用星級大廚的評鑑標準來吃她的菜。她就像是位熟朋友，邊吃邊聊邊飲，一頓下來，感覺金海洋重慶特色菜館子裡的人情味、似乎還比菜味更濃辣一些。
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