【新北市訊】冷冷的冬天，正是進補的好時節，東北角的魚貨，也在冬季變得更加肥美，簡單的烹調，除了能享受鮮甜的美味，更能夠獲取優質蛋白質與脂肪，在寒冷的冬季儲備能量，歡迎市民朋友踴躍購買東北角優質的水產品！
寒冷的天氣，海水溫度下降，海中魚類主要透過累積體內脂肪抵禦低溫及儲備能量，因此冬季意味著東北角的魚貨更加肥美。魚類油脂為脂溶性維生素A、D的重要來源，富含多元不飽和脂肪酸，是優質食物選擇，同時也替身體儲備所需的能量，豐富的脂肪也讓魚肉品嚐起來肉質更佳軟嫩，風味更上層樓。
瑞芳區漁會產銷班班長林淑卿表示，瑞芳區漁會產銷班所屬船隻，多在東北角近海或北方三島優良漁場作業，也根據不同季節及魚種，主要可分為延繩釣(捕獲鬼頭刀、馬頭魚、赤鯮等)、棒受網(小卷、透抽等)以及船釣(白帶魚、鯖魚、竹筴魚等)等漁作方式，多為當天來回或短天數作業。
上岸的新鮮漁獲，除了直接販售在地餐廳外，因應宅配風氣盛行，漁獲在地初級處理、真空包裝及冷凍，讓漁產品保持在最新鮮的狀態，透過宅配，讓更多民眾嚐到優質水產品。新鮮的魚貨，不用太多的調味料，例如白帶魚與鯖魚簡單乾煎，就能享受肉質的鮮甜與獨特的油脂香，馬頭魚也只要透過清蒸，就能展現細嫩的肉質，在家就可以輕鬆為餐桌添加大海的美味囉！
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