丹陽街美食-三禾米粉湯

三禾米粉湯也是丹陽街的熱門美食,用餐時間經常是一位難求,
米粉湯是台灣著名小吃,多用豬肉、內臟共煮,增加湯的鮮味,
但豬肉、內臟等共煮過久,常把湯弄得油膩,也不見米粉味道,
店家煮的米粉湯非常清爽,味道也很鮮美,卻無過多的油膩味,
原來,店家將米粉湯、小菜分開料理,確保米粉湯能維持原味,
米粉湯上桌之前,店家會加一勺油蔥,也可以不加,任君選擇,
俗稱黑白切的小菜,店家也是拿手,點幾樣小菜來吃,很速配,
油豆腐、菜卷、嘴邊肉、肝連、大腸頭、小肚等,都值得一嚐,
對了,店家還不時巡桌,幫客人的米粉湯添加熱湯,相當窩心,
天氣漸涼,到店家吃吃,腸胃暖和,心頭也舒爽,快意人生啊!

點了油豆腐、肝連、菜卷,本想加大腸頭,但早早賣光,只好選小肚,真是好吃。

不加油蔥的米粉湯,吃起來滿滿的原味。

一勺油蔥,讓米粉湯更加鮮活,好吃!

小菜花樣與價錢貼在店家牆上,一目了然。

店家灶台乾淨,湯鍋、冰櫃連在一起,料理較方便。

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樊祥麟
樊祥麟
前曾虛白先生新聞獎基金會主席;前中央廣播電台總台長;前中央通訊社社長。政治兼美食評論家。
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