【記者葉又齊/報導】福容大飯店再開新銷售通路，今年首度搶進全家便利商店販售冷凍外帶年菜。推出品項有：黑蒜剝皮辣椒雞湯、臘味櫻花蝦米糕以及御品佛跳牆，12月5日起同步在全台3200家超商販售，份量微調，小家庭也能輕鬆入手。這三道經典年菜即日起在全台15間福容大飯店及全家超商皆可預訂，連鎖外帶年菜最晚取貨日為2019年1月30日。
此外，今年福容大飯店力推的外帶年菜方面，各店自薦的菜色如下，民眾可根據喜好選購。台北一館主打「砂鍋八寶雞燉翅」、淡水漁人碼頭店強推「紅酒稻草西施牛」、桃園機場捷運A8館推薦「炙烤美國 Prime 牛肉」、桃園店「古傳老鴨煲」、福隆店「酸菜白肉鍋」以及樂園店「泰式酸辣貴妃腿」，圍爐大菜交給專業的來！
「砂鍋八寶雞燉翅」選用多種珍貴食材，精燉4小時而成；「紅酒稻草西施牛」精選美國帶骨牛小排，稻草香入菜，與紅酒共同熬煮5小時，軟嫩滑順好入口；「炙烤美國 Prime 牛肉」，選用Prime等級牛肉，肉質與脂肪分佈比例恰到好處，先以天然醃料醃漬後，按摩一小時軟化肉質，表層油脂在燒烤過程中，把肉汁鎖住，最後僅以少許鹽巴與胡椒粉提味，盡享頂級牛肉原始風味。
「古傳老鴨煲」，承襲正統江浙菜烹調手法，特選2公斤肥鴨細火慢燉4小時，熬製成乳白色的湯底，味濃而不膩，鴨肉綿密軟嫩；「酸菜白肉鍋」取在地食材及原料，選用自然發酵方式醃製一個月的酸白菜，在地黑毛豬五花肉，油脂與酸白菜融合，湯頭鮮美，愈煮愈甘甜。
「泰式酸辣貴妃腿」，嚴選上等豬後腿(一隻約600g)，先以特調香料及調味料醃製一天一夜，取出後用當令蔬菜及香料魯1.5小時熟成入味後，再以200度高溫油炸瞬間鎖住肉並達到表皮酥香的效果，最後淋上主廚秘制泰式風味酸辣醬，豬腳外皮酥脆、肉嫩多汁。星級主廚手路菜齊發，中西菜式任君選擇。
