樊祥麟食評：米其林加持的萬華夜市小王煮瓜

滷肉飯是台灣熱門小吃之一，也是庶民百姓的日常餐點，
不過，每個店家的滷肉飯各有特色，並不都是同一版本，
萬華夜市裡的小王煮瓜，店家就有滷肉飯、香菇滷肉飯，
店家重新裝潢後，乾淨許多，近年獲米其林碧比登推薦，
選了滷肉飯、醬燒秋刀魚、油豆腐、清湯瓜仔肉嚐嚐看，
滷肉飯算是濃郁型的，肉燥偏肥，跟飯伴來吃較為滑順，
醬燒秋刀魚是日式風味，魚肉入味，魚骨酥軟，蠻好吃，
油豆腐也滷得好，沒有油耗味，醬汁厚稠，果然是不凡，
倒是清湯瓜仔肉，湯頭普普，並不凸顯，吃起來一般般，
當然，除去餐點，几明桌淨加分不少，米其林中意在此。