圖文：吳恩文
南下擔任高雄市「烏魚子佐餐酒料理大賽」的評審，能和食材達人徐仲、美食作家焦桐老師，還有餐飲界巨擘－陳飛龍會長同台，也是相當榮幸。最後，由高雄翰品的作品，豐富的口感，均衡的美味，又搭配義大利甜白酒，勇奪金牌，剛好、它也是我眼中「如花園繽紛綻放」的作品。
「高雄翰品」屬雲朗觀光集團，北有米其林三星－君品頤宮，南有翰品金牌入手，也算是南北相互輝映了。另外，寒軒飯店的馬卡龍，造型，口味，甜鹹交錯，也是驚喜連連，拿下銀牌。
台灣的烏魚子得天獨厚，但是長久以來，製作上很難精進升級，吃法口味上更是僵化固定，如果要再強化附加價值，必須從產地到餐桌，環環相扣，每一個産業鏈都要創新，升級，才能走向國際，高雄的飯店大廚都有潛力，只是需要更多的磨練和更大的舞台，就可以大展身手了。
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