2019月餅大戰,台北福華突破傳統飆創意

文/葉又齊

中秋節將近,台北福華2019月餅禮盒飆創意,除了首創「法式月餅」,廣式月餅方面菜脯、柿餅、芒果乾入餡,口味創新;蘇式月餅揉合東方美人茶,茶味結合果香;喜柿創意月餅紅柿做餅皮,餡中餡連年熱銷。

新法式月餅拉攏年輕人
台北福華突破傳統推出新.法式月餅,今年首創以歐式點心作為中秋節的新選擇,手工製作的法式月餅「香頌禮盒」一共有四款甜點。「玫瑰野莓」加入法國覆盆子手工果醬,再搭配玫瑰、覆盆子與日本杏仁粉製成的內餡,外型、口味滿滿少女心;「鳳梨可可」與台灣在地小農結合,將台東鮮奶鳳梨、關廟土鳳梨與煙燻龍眼製成果餡,超接地氣;而「柚香抹茶」吃得到韓國柚子纖維香氣,內餡的鹿兒島抹茶粉、東京抹茶醬與外層淋上的淋上抹茶白巧克力醬,將柚香與抹茶徹底結合;「法式甜栗」採用富士山蘋果與法國褐色栗子熬煮成餡,加入白蘭地提香,展現優雅大人味。

《香頌禮盒》限量400盒。法式月餅/6入NT$1,080(粉色禮盒+保冷袋)。內含 玫瑰野莓2入、鳳梨可可2入、法式甜栗1入、柚香抹茶1入。
《香頌禮盒》限量400盒。法式月餅/6入NT$1,080(粉色禮盒+保冷袋)。內含玫瑰野莓2入、鳳梨可可2入、法式甜栗1入、柚香抹茶1入。(台北福華提供)

廣式月餅口味創新
深受好評的廣式月餅,捨棄傳統偏油膩的內餡,進行口味創新,在以往經典熱銷的「伍仁金腿」、「核桃棗泥」、「蓮蓉蛋黃」及「起士奶黃」外,今年主廚團隊研發兩款新風味,「菜脯滷肉」以在地食材為發想,菜脯入餡衝撞新口感,「香芒吉柿」利用柿餅與芒果乾揉合出淡果香氣,且格外有嚼勁

《映月禮盒》廣式月餅/8入NT$1,380(紅色禮盒)。廣中內含核桃棗泥1入、松蓮蛋黃1入、伍仁金腿1入、菜脯滷肉1入;廣小內含起士奶黃2入、香芒吉柿2入。
《映月禮盒》廣式月餅/8入NT$1,380(紅色禮盒)。廣中內含核桃棗泥1入、松蓮蛋黃1入、伍仁金腿1入、菜脯滷肉1入;廣小內含起士奶黃2入、香芒吉柿2入。(台北福華提供)

蘇式月餅茶味配果香
而江南春主廚劉宜嘉的蘇式月餅依循古法製作,純手工將油皮與酥皮層層相疊製成,內餡綿細不膩。蘇式月餅一盒十種口味,其中「洛神美人茶」在洛神花果乾中揉合東方美人茶,酸香中帶茶韻;「金瓜子伯爵茶」則以伯爵茶內餡中加入南瓜子,揉合了微醺的水果香氣茶香內餡,將茶味與果香做清新搭配。

熱銷禮盒限量供應
每年行家必買的「喜柿月餅」限量800盒,採餡中餡的概念,以烘烤後的苗栗紅柿為外皮,兩種口味分別包裹綠豆黑糖麻糬、紅豆白玉麻糬,麻糬Q彈不黏牙,冰涼的口感更添風味;台式月餅「月娘光禮盒」限量450盒,一盒內有古早台式綠豆椪與加入宜蘭特產金棗鴨賞奶皇酥兩種口味,金棗鴨賞奶皇酥乍聽之下口味怪奇,吃過會發現格外搭配,也是連年熱銷。

《喜柿禮盒》限量800盒。喜柿月餅/9入NT$1,988(粉色禮盒+保冷袋),內含綠豆黑糖麻糬4入、紅豆白玉麻糬5入。
《喜柿禮盒》限量800盒。喜柿月餅/9入NT$1,988(粉色禮盒+保冷袋),內含綠豆黑糖麻糬4入、紅豆白玉麻糬5入。(台北福華提供)
《月娘光禮盒》限量450盒。台式月餅/6入NT$1,180(金色禮盒),內含金棗鴨賞奶皇酥3入、古早台式綠豆椪3入。
《月娘光禮盒》限量450盒。台式月餅/6入NT$1,180(金色禮盒),內含金棗鴨賞奶皇酥3入、古早台式綠豆椪3入。(台北福華提供)

 

頭條留言
葉又齊
葉又齊
葉又齊,曾任《時報周刊》、《中國時報》美食旅遊記者,《魅麗雜誌》醫藥保健/美容保養/人物採訪主編,商橋公關顧問公司公關主任。長期關注健康/營養/美食旅遊/美容保養/醫美/生活/心靈成長/樂齡/創業類議題。
- 廣告 -
- 廣告 -

最新文章

秧悦美地酒店 打造全齡療癒假期 首推睡眠改善之旅 ...

在大健康浪潮與永續旅遊趨勢興起的雙重推動下,位於中央山脈奇萊山下的「秧悦美地度假酒店」,以其獨特的有機療癒環境、七感設計與低碳永續實踐,成為全台首屈一指的健康療癒假期首選,花蓮縣政府推動「花蓮健康療癒之都」攜手秧悦美地,積極引領觀光轉型。

618 開打 iPhone 限時現省 5410 元...

618年中購物節開跑,地標網通即日起至6月21日推出「618夏殺狂歡購」活動,網羅Apple、Samsung、OPPO、vivo、小米等超過20款熱門手機、平板、耳機與智慧手錶,限時最低下殺至44折,並推出多款破盤優惠。

肖戰主演《藏海傳》迎最終高潮,全網播放破10億、金...

由肖戰主演的年度古裝劇《藏海傳》自開播以來話題不斷,播出進入尾聲後熱度不減,全劇即將於6月10日迎來完結篇,目前全球總播放量已突破10億次,在台灣穩坐Disney+「本日熱播Top 10」前三名,成為2025年最受矚目的復仇爽劇。隨著劇情邁入高潮,主角藏海面對三大滅門仇人正面對決,網友更熱議劇中一句句金句台詞,直呼「越看越上癮」,「是今年最有力的復仇劇本」。

沉浸音質與智慧通話的全方位耳罩耳機,Sony WH...

Sony 全新一代旗艦無線降噪耳罩式耳機 WH-1000XM6 即將於 2025 年 6 月 10 日正式在台灣開賣,建議售價新台幣 13,900 元,提供黑色、鉑金銀與深夜藍三款配色。即日起至 7 月 13 日止,凡預購並完成官網註冊及問卷填寫,即可獲得價值 500 元的好禮即享券2.0。睽違三年再推出的新一代產品,延續系列一貫的頂尖規格,帶來多項硬體與音質革新,針對日常與旅行情境皆能展現卓越降噪與智慧體驗。

中年轉職×AI創業潮來襲,2025 加盟展掀加盟新...

在高工時、低薪資壓力下,越來越多年輕族群與中年轉職者開始思考另一條出路,「加盟創業當老闆」成為實現自我價值的新選擇。2025台北國際連鎖加盟創業展夏季展將於6月20日至23日於世貿一館登場,號稱全台最大規模創業平台,集結餐飲、零售、美業、智能科技等百大品牌參展。主辦單位預估本屆展覽將帶動1130家實體店開設、創造超過5600個就業機會,並開出近17億元商機。