圖、文：柯焜耀
野果大餐１咬人狗
盛夏時節野外有一些野果成熟，有機會見到時不妨採來嚐嚐（國家公園、生態保護區除外），增添一些旅行的滋味與情趣。
「咬人狗」是令人聞之卻步的植物，它葉面上的焮毛有如注射器，手不小心碰觸時會注入類似蟻酸的成份，讓人灼熱疼痛許久。不過它的果實一串串透明如蒟蒻果凍，吃起來軟Q微甜，是登山踏青時可口且解渴的小點心。
咬人狗在花東和南部的郊山比較常見，北部非常少。採摘時要小心不要碰到葉面，否則會比被狗咬到還痛苦。
野果大餐２南美假櫻桃
原產於中南美洲的南美假櫻桃，後來被引進到印度、斯里蘭卡、菲律賓等國家，1936年引進台灣被當成庭園花木種植，它很能適應台灣的氣候，在花東和中南部的鄉野間相當常見。
每年6-9月是南美假櫻桃果實的盛產期，小小的鮮紅果實裡面富含甜美的果漿，咬下時有爆漿的口感，味道有點像「冬瓜茶」，這是南部鄉下小孩垂手可得的天然糖果，也是共同的甜美記憶。
我有一位朋友在曾文水庫開農場，農場裡就種植幾棵南美假櫻桃，果實成熟時會吸引台灣最小的鳥類「綠啄花」，以及多種鳥類來用餐，所以它也是很好的誘鳥植物，早上不怕鳥吵的朋友可以在庭園裡種幾棵看看。
野果大餐３構樹
構樹是野外很常見的樹木，葉子大大的，葉面有深裂造成尖銳的先端，葉面兩側都有絨毛，就像魔鬼氈，我小時候在農家常常拔它的葉子黏在衣服肩部，好像是海軍徽章一般神氣。
構樹以往被採來餵食水鹿、梅花鹿，因而被鄉民們稱為「鹿仔樹」。它的樹皮也被用來製作紙漿以印製鈔票，所以有「鈔票樹」的別稱，可見它真是功能多多的益樹。
每年夏天構樹枝頭便長滿圓形聚合果，成熟的果實上密佈著紅橙橙的果肉，吃起來鮮甜多汁，真是大自然賞賜的美味野果，而且產量甚豐，可以免費吃到飽。
據說它的果肉有清肝明目、利尿補腎、強筋骨、健脾、利尿等功效，所以大家再也不要小看它。但摘取果實品嚐時，要注意果肉上是否有椿象、螞蟻等昆蟲，以免囫圇吞下肚，加了臭龜仔的味道。
野果大餐４柚葉藤
最近在山區步道行走，也常見到樹幹上攀附著一個藤類植物，長出鮮紅的楕圓形小果實，這也是當季鮮甜美味的野果「柚葉藤」。
柚葉藤也是一種很有趣的植物，它的葉子葉柄扁平呈翼狀，簡直就是柚子葉的縮小版，也是名字的由來。但它其實是天南星科的植物，天南星科植物的花都有佛焰苞（例如姑婆芋、申拔等），柚葉藤的花也有，只是它的白色花很迷你，不容易看出佛焰苞。
柚葉藤成熟的果實也很甜美，也被稱為「石柑」，只是吃起來沒有柑橘的味道。據說它有行氣止痛、祛濕散瘀、消積解毒的功能，多用於老人痴呆、記憶力減退等症（通常與天麻合用），看來我也要多吃才行。
野果大餐５獼猴桃
大家都吃過奇異果，但很少人吃過台灣原生種的奇異果（獼猴桃），有機會遇到也可採幾顆嚐嚐。
奇異果原產於中國，稱為「獼猴桃」、「鵝莓」等，主要因果實上方長著許多絨毛像猴子，也是野猴常採食的野果之故。後來獼猴桃被引進到紐西蘭栽植，紐西蘭人認為它的圓滾滾的果實和絨毛長得像紐國國鳥「奇異鳥kiwi」，而稱它為奇異果，並行銷全世界而聲名大噪。
台灣也有多種原生的獼猴桃，包括低海拔山區的山梨獼猴桃、闊葉獼猴桃，中海拔山區的台灣羊桃等。野生的獼猴桃果實比市面上的小很多，果徑大約只有五元到十元硬幣之譜。
它們的味道沒有市面上奇異果那麼香甜，一咬下去十足的酸勁立馬直衝入腦，好像腦子被鐵槌猛搥一下。所以登山踏青走累了，如果遇到獼猴桃，不妨可採二顆來提神醒腦，也可補充一下維他命和電解質。
野果大餐６水冬瓜
比起酸澀的獼猴桃，同樣是獼猴桃科的植物水冬瓜，就比它的表兄弟獼猴桃要甜美多了，現在即將進入水冬瓜的盛果期，野外踏青的朋友可以預約美味多汁又美容養顏的水冬瓜大餐。
水冬瓜又稱「水東哥」，總是長在陰溼的溪谷與山坳的背陽處，樹高可以長到三公尺以上，但有些只長一、二公尺高就會開花結果，正適合我這種矮個子的人採食。它的花跟果實長在樹的枝幹上，粉紅的小花像鈴鐺般可愛，成熟的果實白拋拋像珍珠，果皮閃著亮光、稍微有點透明，好像在喊著：「來吃我啊！」
水冬瓜一咬下去，裡面豐富且濃稠的汁液瞬間爆漿，甜美的滋味常讓第一次吃的人驚喜不已。據說它豐富的植物膠原蛋白有美白的功效，效果如何大家可以看我就知道了。
七月中旬我在野外活動，看到不少水冬瓜已開花、結果，但現在果實還小尚未成熟，預計七月底或八月初開始，就有今年第一批免費吃到飽的水冬瓜可嘗了。
野果大餐７白飯樹
「開飯了！」我對白頭翁們說。
白飯樹是一種很奇特的樹，它一顆顆潔白無瑕的果實結滿枝頭，遠看像是一瓢瓢盛滿的白飯，令人想大啖一頓免費的午餐。
白飯樹是白頭翁和綠繡眼相當喜愛的食物，尤其是白頭翁常呼朋引伴到白飯樹上聚餐，因而也被稱為「白頭扣仔樹」，不知道白頭翁的白頭，是不是吃多了白飯樹的關係？它還有密花葉底珠、狗牙仔、白雞母珠等別名，在台灣中南部和東部比較常見，北部好像很少見到它。
白飯樹有二種果型，一種果較為細小且乾燥，吃起來口感鬆鬆的，有點像在咬保力龍；另一種果較為肥大，多漿多汁，味道清淡有一點點甜味，雖然不能真正吃飽，倒也能補充一些水份，而且應該也有美白的功效吧！
