墨新聞｜記者江育銓／基隆報導
為推廣基隆獨具魅力的海洋飲食文化，基隆市政府今（27）日正式宣布，「2025基隆美食盛典－黑白壽司賞」將於今夏熱情登場。此次活動以壽司為主軸，串聯在地店家推出聯名行銷與主題派對，結合地圖導覽、限定啤酒與創意評選，打造屬於基隆的城市美食品牌盛事。副市長邱佩琳表示，期盼透過這場從港口出發的夏日饗宴，讓更多人重新看見基隆的風味與創意，並帶動城市產業與觀光熱度。
邱佩琳指出，基隆作為台灣重要的海洋城市，不僅擁有豐沛的漁產資源，更孕育出獨具風格的飲食文化與無限創意；市府希望透過壽司這道承載海洋精神的料理，展現基隆從海洋走向餐桌的飲食底蘊。她表示，「黑白壽司賞」不只是味蕾的饗宴，更是一場代表基隆精神的年度盛典，持續推動在地產業發展、活絡城市經濟，也讓基隆的風味走進更多人的生活中。
本次美食盛典將以壽司為語言，結合在地食材與多元飲食文化，活動期間自7月1日至9月30日推出「吃壽司・喝啤酒」聯名活動，超過二十間在地壽司店家共襄盛舉。民眾凡於合作店家使用電子支付或於社群平台分享互動，即可兌換限量特製「黑米拉格精釀啤酒」。同時也與知名節目《食尚玩家》合作推出線上「壽司地圖」與實體《2025基隆壽司地圖》，邀請全台壽司愛好者循圖逐味，走訪基隆職人餐桌，品味在地故事。
9月20日將於基隆城際轉運站盛大舉辦「黑白壽司賞美食派對」，打造一場視覺與味覺交織的城市盛宴。活動首創「黑白評審」趣味機制，由專業廚師、美食作家及宣傳大使卞慶華擔任「白評審」，現場民眾則化身「黑評審」共同參與選評。活動現場也設有壽司主題市集、太鼓演出與親子互動，讓市民與遊客從舌尖到五感，沉浸在基隆的夏日美食魅力中。
記者會當天以「創意壽司秀」揭開序幕，由生態主廚張正忠現場開魚，並邀請貴賓體驗手捏壽司，親手擺放於精緻壽司船上，呈現從海港到餐桌的飲食旅程。合作店家亦展示多樣創意壽司作品，體現基隆壽司文化的多元與創新，象徵「黑白壽司賞」以全民參與、共創港都海味的核心精神。
產發處長蔡馥嚀表示，「基隆美食盛典—黑白壽司賞」不只是一次美食活動，更是基隆城市美食品牌的實踐與延伸，誠摯邀請市民與全台饕客今夏走進港都，品嚐職人壽司、感受海洋風味、體驗城市魅力。
邱佩琳最後強調，市府將持續支持在地產業行銷與創意推廣，讓基隆不只是美食之都，更是風味與創意並行的城市舞台，邀請大家今夏循味而來，一起嘗鮮、探索、品味基隆。
此篇文章最開始出處為: 基隆用壽司說故事 打造城市風味美食盛典
