文人雅士,開古蹟辦桌之先?

【記者李碧華/報導】台南辦桌無敵強大,端上正宗台味的掌廚總舖師,總以豐富澎湃的懷舊美味料理封住各家挑剔饕客的嘴。作家楊格夫形容,連佛跳牆都只能勉強擠上最末一道上桌,而燈光大師孫啟能則稱之為「由食器具再詮釋融合歷史記憶,探索辦桌文化之地域風格研究」。

 三位尾牙辦桌邀請人,盛情可感。
 
因熱愛生活而探索美食文化的文人雅士,怎樣開古蹟辦桌之先例?以「古器對應古蹟」申請過關,安德昇經營人珊旭功不可沒又毫無違和的把近50個「飯團」拉到歷史建築吳園內的十八卯茶屋屋,涼風徐徐的大樹下,這場空前的尾牙共襄盛舉的還有潮人物社長萬岳乘和燈光大師孫啟能。   
亭台樓閣間辦桌,以豐富澎湃的懷舊美味料理封住各家挑剔饕客的嘴。
 
美好的時光在此停駐。由醺瓦和老虎窗交織出老宅獨特意像,條石欄杆、花岡岩構件與柳屋訴說主人當年的氣派,還有洋風壁柱及馬薩屋頂,無不錯落有致的打造出寬廣庭園的歷史痕跡。
 
水池東側之條石,可見昔日亭台樓閣規模之巨大,前棟二樓外牆仿愛奧尼克附壁方柱,以清水磚做背脊,紅白相間、饒富趣味。 典雅茶屋散出茶香,藝文空間則有石頭聯展,主人王育德當年享譽國際,台語語言學家的動人往事也以牆上的昏黃照片來記掛,「山是故鄉明,水是故鄉清」,時光喚不回任何輝煌或落寞,處處引人幽思。
 
 
 
 
 
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李碧華
李碧華
輔仁大學大衆傳播系畢,曾任報社記者&主編、雜誌總編輯,小說創作20餘本。目前致力傳記書寫、文案撰寫,寫作路上持續不綴,新聞採訪線上,永做尖兵。
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