不知大家今年吃過芒果沒?

不知大家今年吃過芒果沒?今年芒果有三個特色,第一、很小,第二、很甜,第三、還是有人又大又甜。
 
第一、🥭很小。
主要因為先前南部都不下雨,芒果花開得很好,結了很多果實,但因持續缺水,最後不少都落果,掛在樹上活下來的多數很小,有些比棒球還小。有趣的是,這陣子聽說有屏東枋山農家將這種小小顆的命名為珍珠愛文,結果賣到翻過去。
 
第二、🥭很甜。
因為長不大,但又必須完成傳宗接代任務,所以這些芒果在生物逆境機制下,會把所有的甜美養分與香氣送往果實,希望快點吸引動物來吃,吃完後幫它們傳播種子,這造就今年芒果多數都比往年更香更甜,果酸部分也很有層次,非常好吃。
 
第三、🥭還是有人又大又甜。
這些農夫,面對旱災,他們花大錢去買井水來灌溉,所以,今年仍然有又大又甜的芒果,但也許價格會高一些。
目前市面上的,大多是屏東枋山的芒果,當地氣溫高,較早成熟。台南地區包含玉井、南化、左鎮、新化、楠西….等地的,大概會在6月底開始盛產持續一個月。
 
如果急著吃,先買沒問題,如果不那麼急,底下推薦兩家芒果品質一向很好的兩家農場,玉井的「小崇ㄉ果園」跟新化的「大坑休閒農場」。
 
 
📍小崇ㄉ果園」:推廣食農教育很積極的芒果園,園區都草生栽培,今年特別花錢買井水灌溉,得到又甜又大的愛文芒果,成本增高,但考量今年大家都辛苦,所以價格持平,跟往年一模一樣。
 
📍大坑休閒農場」:以竹筍雞、烤乳豬、果乾等美食聞名的農場,可到粉絲頁預訂芒果,共有金煌、愛文、黑香三種不同品種,預計7月開採。
 

 
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陳志東
陳志東
資深美食旅遊記者,著有《農村廚房尋味之旅》,在疫情期間,帶你認識台灣的美景與滋味,體驗親手捕魚和摘野菜、撿雞蛋的農村樂趣。親身體驗新鮮食材「從產地到餐桌」的過程,學習感謝大地之母所賜與的種種...
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