偶爾伸出援手幫人並不難，但能長期伸出援手幫一群人，就需要有肩膀。卓也小屋女主人鄭老師就是一位有肩膀的人。
今年2月底，中國突然中止台灣鳳梨進口，於是一股「吃鳳梨、救農民」的熱血活動在台灣各地展開。2月底那天接到鄭老師私訊問可以去哪買鳳梨，然後隔天，就看到她臉書PO出削鳳梨的照片。而且不是削一顆，是好幾竹簍。
接下來每隔一段時間，我都在臉書上看她削鳳梨熬鳳梨醬。卓也小屋是亞洲最大藍染基地，在台灣有好幾個據點。鄭老師是老闆娘，就算要賣鳳梨，也不用她來削。但她就是自己削了，然後自己熬，員工則專心去做他們原本該作的藍染工作。
原以為她削半個月或一個月也就該停了，但沒有，金鑽鳳梨3月時是屏東、高雄盛產，4月換台南與嘉義、5月換雲林，鄭老師想幫鳳梨農，她就一路幫下來，連續幾個月放下老闆娘姿態，自己去農村買鳳梨、載鳳梨、搬鳳梨、殺鳳梨、熬鳳梨。
卓也小屋園區這一兩年最出名的是「五色剉冰」，那是用青黛、水梔子、薑黃、甜菜根等天然植物把粉粿染色的五彩挫冰，每逢假日都是遊客，鄭老師買了鳳梨熬了醬後就加進挫冰裡，不只幫了農民，也創造了酸甜好滋味。
5月中旬，她一樣又去買了一大車鳳梨回農場，削到一半，疫情來了，遊客沒了，只留下滿屋子的鳳梨醬。
這幾天，很多親朋好友用新台幣幫她把鳳梨醬下架，然後她轉念一想，既然有人買，那就繼續做，讓鳳梨農的鳳梨不會滯銷，也讓卓也小屋有收入。
很少看過這麼有行動力的人。昨天看她臉書又在那裡攪拌鳳梨醬，天啊！這女人。
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