滷肉飯美味的秘訣

【美味秘訣】
防疫期間的煮夫煮婦們嘗試過在家滷肉燥嗎?為何煮出來的滷肉飯和知名店家相差甚遠?因為您忽略了美味秘訣!
 
好吃的滷肉燥最好使用手切五花肉,熱鍋炒出油後加入蒜末、紅蔥頭或紅蔥酥,再加點醬油、米酒、胡椒粉,另鍋炒焦糖,倒進肉鍋。
 
這時候關鍵點來了,炒好的肉燥別急著滷,放涼後冷藏一晚,隔天再加高湯、醬油、油膏開始滷。
 
經過冷藏一夜的肉燥才會有「皮Q肉嫩又入味」的特色,而且色澤漂亮!
滷肉飯美味的秘訣
滷肉飯美味的秘訣
滷肉飯美味的秘訣
頭條留言
梁爽
梁爽
民生報記者,現經營「爽味亭」浮眾望,一手好菜成為飲食男女的偶像,尤其在臉書上一呼百諾,不定時推出好料,即刻秒殺!
- 廣告 -
- 廣告 -

最新文章

MEME$TRUMP幣是否成為美國經濟的掘墓人?

川普在接任美國第47任總統大位時,他是這樣說的:1...

華碩迎新春!AI PC購機最高送 5,970 元好...

華碩今年以來推出全新Zenbook/ Vivobook家用、ProArt戶外創作及ROG電競等全系列AI PC,搭配Intel、AMD及高通三大AI處理器,以最多元、最齊全的機種,為消費者提供強大AI效能。華碩宣布,1月22日至2月23日購買ASUS/ROG指定筆電、掌機、桌機、AiO,登錄最高送價值5,970元好禮,還可抽「星宇航空札幌雙人來回機票」、ASUS Store購機再享全館分期零利率、延保加購7折、指定機種加贈購物金1,000元。

OVO 發表 TV OS 6,新品雙系統投影機 U...

OVO 宣布全新一代軟體系統 OVO TV OS 6 強勢登場!這次升級不僅為用戶帶來豐富的免費 VOD 隨選視訊內容,還進化新版播放器、一鍵切換訊號源等多項升級。近日正式上市的雙系統至尊行動劇院投影機 U10 已搶先搭載,無論是一家人共享溫馨時光,或是享受一個人的 MeTime,在家就能盡享追劇觀影樂趣;TV OS 6已在百吋無框電視 K3-W、增強版 K3-E、旗艦款 K3-S,以及電視盒 B9C 等產品提供線上更新。此外,OVO 也同步推出首款雲台機 Warpple LA1,2.3 倍的運算性能以及 180° 雲台設計,可靈活調整投影角度,不同投影環境都能有更好觀影體驗。

春節連假9天怎麼過?Yahoo 奇摩購物掀桌上型娛...

新春9天連假倒數,返鄉聚會熱潮也提前掀起春節「桌上型娛樂」商機!Yahoo奇摩購物觀察發現,迎戰連假到來,近期平台「麻將桌」、「桌遊」、「視聽娛樂」買氣翻倍漲,也助攻玩樂必備的唰嘴零食熱銷逾4成!

Rado瑞士雷達表情人獻禮 見證愛情的永恆時刻 黑...

Rado瑞士雷達表情人節推薦黑白交錯的戀人錶款,浪漫的氛圍彷彿在每個角落悄然蔓延,黑與白的色彩交織,猶如兩顆心靈的契合與碰撞。