鐵鍋鬆餅‧暖心美味
坐擁無邊美景和浪漫雲天花園的「Asia49亞洲料理及酒廊」(49F)，是新北最高的景觀餐廳，南洋料理精彩薈萃，新奇調飲創意無限，每天14:00到17:00則是迷人的下午茶時間，即日起至二月底，餐廳全新推出六款「鐵鍋鬆餅」，軟香溫熱，甜鹹皆備，為春寒料峭時節增添一股暖意，價格實惠每份只要NT$280元，最適合閨蜜姊妹淘歡聚打卡，天候允許時，還有夕陽染紅天際的景觀大秀可供欣賞！
餐廳主廚楊能沛之前曾在一間青年旅舍工作，眾多歐美背包客就愛他的鐵鍋鬆餅，麵粉、雞蛋、牛奶、一點鹽與糖要先調勻，主廚另外現磨荳蔻增加香氣，然後取鑄鐵鍋融化奶油，加入調好的麵糊，便放入預熱近200度的烤箱中，使之受熱慢慢膨脹呈現凹字形，周邊酥脆有空氣感，中間則是柔潤軟嫩，隨後鋪上大量的水果和冰淇淋，快速上桌。主廚的三款甜味選項分別是水果鬆餅佐香草冰淇淋和莓果醬、香蕉棉花糖鬆餅佐巧克力冰淇淋和巧克力醬、以及焦糖蘋果鬆餅佐草莓冰淇淋和太妃糖醬，素材全部新鮮現做，鬆餅溫熱著吃，卻有冰火交融的反差口感，十分迷人！
至於另三款鹹味鬆餅，全都加入南洋元素，像是打拋豬鮮蔬沙拉鬆餅佐泰式酸辣醬、和炭烤雞胸肉沙拉鬆餅佐糖漬檸檬，前者濃濃泰式風情，後者則先讓雞肉以香茅、檸檬…等綜合香料醃漬，烤熟切片後，再佐以醃了三天的糖漬檸檬片入口，清香不膩；至於香茅拉美牛搭培根鬆餅佐起士醬，取材自墨西哥塔可餅的配方，牛絞肉先用大蒜、辣椒炒香，再以香茅、檸檬葉、椰糖賦予更飽滿的風味，搭配鋪底的炸薯條、煎香的培根和淋上的酸奶，多重滋味，挑動味蕾！
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