滿穗台菜是以水果入菜，讓台菜有了更豐富的味道，
日前有機會一試，店家菜色不錯，不負手路菜之名，
當天由於人較多，就點了桌菜，無法盡嚐水果菜餚，
桌菜中水果菜餚，有水梨魚片、無花果雪蓮燉雞湯，
水梨魚片稍油，醬料又重，吃不出水果味道，可惜，
無花果雪蓮雞湯清甜好味，完全沒有膩感，做得好，
台菜系出閩菜，湯水較多，桌菜也有多道菜餚如此，
蒜味大蝦、黃金雪蛤味鮮肉嫩，以陶盤裝盛，暖胃，
至於其他菜餚，有的是南洋風味，有的則是粵川菜，
軟殼蟹以椰奶、咖哩烹製，搭配哈斯麵包，不錯吃，
吊燒雞是粵式名菜，首要皮亮肉嫩，但吃來卻普普，
尤其，雞皮沒有亮光，雞肉也偏老了，實非佳作啊，
剁椒魚頭沿自湘菜，辣椒等配料先炒再跟魚頭同蒸，
辣椒等配料炒得過油，魚頭如同泡在辣油裡，太辣，
近年來，餐廳多喜歡走跨界風，一家兼顧多種味道，
這種作法，無非是希望擴大市場，爭取更多的顧客，
然而，既不能顧好本味，又無法創新菜餚，就糟了，
店家主打水果菜餚，還是繼續精進，發揚台菜為要！
