樊祥麟食評:意猶未盡柴燒風味義利不窯

淡金路上有家窯烤義式餐廳─義利不窯,假日裡經常客滿,
店家係以柴燒窯烤為主,牛排是重頭戲,另有羊排、豬腳,
還有披薩、義大利麵等,窯烤的味道隨餐而來,真是好味,
路過店家,正好有空位,便入內一探,來嚐一下店家手藝,
點了羊排、披薩、義大利麵、焗田螺,再來一塊乳酪蛋糕,
炭烤中卷墨魚麵先上桌,中卷烤的好,墨魚麵也炒的很乾,
披薩接著上桌,窯烤的披薩,麵香十足,海膽醬味道豐富,
就麵皮而言,廚師料理的很好,入口有嚼勁,不會軟趴趴,
第三個來的是炭烤小羔羊,熟度七分,入口滑嫩,真好吃,
搭配羊排的薄荷醬,師傅自製,甜鹹適中,賽過罐頭醬料,
焗田螺烤的也不錯,起司卻用的稍多,遮掩了田螺的味道,
出餐順序有問題,這道應屬前菜,弄到第四道上桌,搖頭,
最後上桌的巴斯克乳酪蛋糕,用料蠻紮實,起司味道濃郁,
用餐的環境還算不錯,裡面還有個小庭院,客人可以逛逛,
由於假日人多,店家有點忙不過來,回應招呼總要等一會,
另外,店家本有套餐,現在改為單點,可讓人意猶未盡啊!

爐烤法式小羔羊,外表熟,內裡嫩,搭配店家自製的薄荷醬,

炭烤中卷墨魚麵,中卷炭香四溢,墨魚麵好吃,最特別的是,店家自製的麵包也好吃,不錯啊。.jpg
13 6

炙燒鮭魚海膽醬披薩一上桌,濃郁的麵皮香味撲鼻而來,一般義式披薩很少用海膽醬,店家用了這一味醬,豐富了鮭魚的味道。

法式焗烤田螺,起司用的不少,味道過於濃郁,幾乎遮住了田螺的味道。

店家的吧檯。

店家庭院裡的小水池。

頭條留言
樊祥麟
樊祥麟
前曾虛白先生新聞獎基金會主席;前中央廣播電台總台長;前中央通訊社社長。政治兼美食評論家。
- 廣告 -
- 廣告 -

最新文章

爭取翻修海線66校廁所 丁學忠籲中央儘速核定經費改...

墨新聞|地方中心雲林縣海線地區多所國中小學因廁所設...

《守護我們的星球》導演陪同邱佩琳觀影 攜手籲全民環...

墨新聞|記者江育銓/基隆報導由基隆在地民間團體發起...

命理乾坤 認識何謂「巒頭九星」

所謂「九星」就是指北斗七星,再加上斗柄左右的左輔星和右弼星。它們的名稱分別是貪狼、巨門、祿存、文曲、廉貞、武曲、破軍、左輔、右弼。九星在風水上的使用是非常重要的,將不同的山形、山勢,以五行分辨星體,看巒頭是何星體來佈局。在巒頭的考慮中,無論是龍虎砂或官鬼禽曜,每一個山丘,都有不同的形狀,有吉有凶,因此除了理氣之外,我們必須先了解它們,才可以用來取捨佈局,因此今天我們先簡單地介紹什麼是「巒頭九星」。

暑假特別推出餐車環島 吳宗憲 KID 坤達駕駛餐車...

墨新聞|記者梁偉華/台北報導吳宗憲(中)KID(右...

B-boy NANA 李納與「大馬女神」林明禎合作...

墨新聞|記者梁偉華/台北報導B-boy NANA ...