樊祥麟食評:養心茶樓口碑到位、新菜選擇多

家人約在養心茶樓餐敘,這家餐廳來過多次,印象蠻好,
店家以蔬食做出港點、菜餚,已成功地打出專屬的名號,
重要的是,店家還不時推出新菜,讓人客有更多的選擇,
另外,店家的外場服務也很到位,隨時注意人客的需求,
可惜的是,有位外國客人喧嘩,店家未能處理,敗筆啊!

家鄉鹹水角不油,味道也蠻好的。

宮保臭豆腐是老菜了,梅汁沾醬仍是靈魂,讓臭豆腐味道更豐富。

松子起司鮮蔬卷裝盤更動多次,份量也隨之減少,但還是好吃。

鬆化叉燒酥賣相不錯,素食能做到這樣,確實好。

橙汁芋蓮藕酸甜可口,好吃。

蘿蔔絲酥餅用熱油弄熟,內餡的蘿蔔絲入口即化,好吃。

脆米XO炒糕是新菜之一,炒糕用的是芋頭糕,炒起來固然不易碎散,但入口感覺稍遜,若用蘿蔔糕更滑嫩,也更入味。

梅汁涼拌山藥是送的菜,入口冰涼,標準的夏天菜餚。

涼拌花椒白菜心是新菜,加了炸過的辣椒段,還有花椒顆粒,爽口開胃。

 

 

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樊祥麟
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前曾虛白先生新聞獎基金會主席;前中央廣播電台總台長;前中央通訊社社長。政治兼美食評論家。
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