樊祥麟食評:紅花還需綠葉陪襯福珍排骨酥

週末到後車站購物,時過中午正需用餐,就走到福珍排骨酥,
入內後,點了排骨酥清湯、肉燥乾米粉、油豆腐、青菜四樣,
店家的排骨酥,炸後瀝油,無油耗味,入湯、搭麵,都好吃,
有人喜歡濃郁的羹湯,個人則偏好清湯,一來可以少吃澱粉,
再者,喝到蘿蔔清湯的甘甜,又不失排骨酥的美味,雙贏啊,
肉燥乾米粉也好吃,米粉吸附了肉燥滷汁,比起麵條更入味,
店家的地瓜葉都先挑過,吃起來軟嫩順口,沒有太多的枝條,
倒是油豆腐不優,豆腐沒有滷透,就算淋上滷汁,有如嚼蠟,
店家能在華陰街屹立不搖,排骨酥確實下了功夫,讓人尋味,
不過,紅花也要綠葉陪襯,店家的小菜若再精進,更為可觀!

燙地瓜葉入口軟嫩,沒有太多枝條,好吃。

選了排骨酥清湯,而非羹湯,既能嚐到蘿蔔湯的甘甜,也不會搶掉排骨酥的美味。

店家菜單上的價錢已調過,勇紅紙貼上漲價後的價錢,現在不調漲價格的店家,真是少的可憐啊。

肉燥乾米粉好吃,勝過乾油麵、乾意麵及乾粉絲。

四樣餐點中,油豆腐未能入味,可惜了。

四樣餐點上桌,擺出來也蠻有樣子。

頭條留言
樊祥麟
樊祥麟
前曾虛白先生新聞獎基金會主席;前中央廣播電台總台長;前中央通訊社社長。政治兼美食評論家。
- 廣告 -
- 廣告 -

最新文章

SAP Emarsys 調查:數據整合與AI互動成...

SAP Emarsys 與 Deloitte 聯合發布的最新《全球消費品牌互動報告-台灣版》指出,台灣消費者對品牌的依附程度正在快速改變。調查發現,高達 76% 消費者在選購日用品時不重視品牌,只要產品符合需求便可購買,顯示品牌忠誠度明顯下滑。此份調查訪問了 2,000 多名消費者與 150 位品牌高階行銷主管,揭示在經濟壓力與資訊分眾化的時代,品牌需重新思考如何維繫與消費者的關係。

峮峮代言葡萄王新品,高纖酵素粉助攻輕盈生活

現代人三餐外食比例高,長期缺乏運動,腸道不適與代謝困擾成為普遍問題。根據市調顯示,台灣僅有6%的上班族沒有外食習慣,顯示腸道保健需求持續升溫。葡萄王生技看準市場趨勢,全新推出易得纖順纖酵素粉,將明星配方專利益生菌GKM3®與解脂酵素、蘋果果膠、蔬果酵素等成分集於一包,協助外食族在忙碌生活中也能輕鬆養成順暢體質,打造每日輕盈節奏,成為新一代懶人保健新選擇。

從露營帳到蛋白飲,運動用品展全面激發健康消費力

2025台北國際戶外休閒運動用品展即將於7月4日至7日在台北世貿登場,今年展覽橫跨露營、水上運動、影像科技與運動營養等領域,吸引薪動健康科技、城市綠洲、AROPEC金鴻、Insta360與人氣品牌「惡名昭彰」等齊聚參展。主辦單位台北市體育用品商業同業公會特別打造全台首座「AI運動科技主題館」,匯集虛擬訓練、智慧檢測與巨量資料分析技術,現場開放民眾實測爆發力、肌少風險等多項指標,為台灣健身市場導入科學化、數據化的新思維,預計吸引近20萬健身與戶外族群參與,掀起一波智慧運動新浪潮。

87歲長青志工領軍 仁愛之家銀髮戰隊勇闖「地板滾球...

墨新聞|記者孫筱華/新北報導睽違七年,新北市立仁愛...

世俱盃「梅羅大戰」遺憾 沙國聯賽能重現嗎

新版FIFA俱樂部世界盃刻意打造成國家隊世界盃的模式,賽期也長達一個月之久,FIFA深知要再創造一次全球吸睛的焦點賽事,塑造超級巨星對決格外重要,因此曾意圖重打「梅羅王牌」以促銷世俱盃,但未能如願!如今世俱盃激戰正酣,而在轉會市場上也盛傳重磅消息,即沙國聯賽或將迎來史上最轟動的轉