台北福華耶誕大推傳統芬蘭美食

【記者葉又齊/報導】耶誕節各飯店都推出耶誕大餐饗客,其中最具特色的,當屬台北福華飯店麗香苑推出的「芬蘭經典耶誕套餐」,可品嘗到炒鹿肉、卡累利阿派及鮭魚奶油湯等芬蘭傳統美食,每位用餐收費1200元加10%,每套贈送胡桃鉗士兵造型餅乾一份。

芬蘭是耶誕老人的故鄉,馴鹿是芬蘭的標誌,鹿肉也是當地經典美食,在秋天是芬蘭的獵鹿季節,在芬蘭當地可吃到野生馴鹿大餐,也常見醃製和煙薰的鹿肉罐頭及鹿肉漢堡。鹿肉味道介於牛肉、羊肉之間,鮮嫩間略帶腥味,有高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的高營養價值。

台北福華大飯店的「炒鹿肉佐土豆泥」採用進口紐西蘭鹿肉,以洋蔥、白酒、水、胡椒、鹽調味爆炒,吃起來不覺有腥味,搭配加入鮮奶、奶油的蒸過馬鈴薯泥,滋味非常綿細,佐以越橘果醬,口感更豐富。

卡累利阿派(KARJALANPIIRAKKA)源自芬蘭東部的卡累利阿地區,卡累利阿人為芬蘭最古老的部族之一,卡累利阿派也是最具有民族特色的點心。飯店主廚將卡累利阿派搭配蛋沙拉及黑麥麵包,黑麥麵包是芬蘭人的主食,口感紮實有嚼勁,充滿麥香。傳統的卡累利阿派以黑麥粉製成餅皮,將以牛奶煮熟的米飯置於派上,外皮不完全包裹餡料,而是在四周捏出褶子,烤熟後外酥內軟,食用時可搭配混入奶油的蛋沙拉,非常美味。

湯品部分則是經典的北歐湯品「鮭魚奶油湯」。煙燻鮭魚及奶油鮭魚濃湯不但是芬蘭人的家常菜,也是過節必備的傳統美食,以魚湯為基底,加入鮮奶油、鮭魚與新鮮蒔蘿,口味溫和,香氣濃郁。

今年耶誕節台北福華大飯店也再度邀請芬蘭耶誕老公公來台,凡於12/21-12/24訂購「愛。驚喜耶誕Yeah」住房專案並入住的客人,芬蘭聖誕老公公將會親自到客房送上耶誕禮物,還可賴到下午3點再退房,專案價只要7300元,可入住尊爵套房(家庭房),享用花梨軒早餐4客,期間加價1,588元,還可享用4客「芬蘭經典聖誕套餐」。

台北福華大飯店好康再加碼,即日起至12/25,凡當天餐飲或住宿消費滿1,000元,即有機會抽中台北福華住宿券、餐券,或麗星郵輪寶瓶星號三天兩夜雙人海景客房,最大獎為美國聯合航空不限航點來回機票。

12/1-12/24台北福華推出「芬蘭經典耶誕套餐」,包含北歐時蔬沙拉、鮭魚奶油湯(或芬蘭奶油大蒜湯)、卡累利阿派佐蛋沙拉與黑豆麵包、炒鹿肉佐土豆泥(或嫩煎鮭魚排)、綜合莓果甜派。每位1200元+10%。每套贈送胡桃鉗士兵造型餅乾一份,雙人同行用餐贈電影票二張(數量有限,送完為止)。(業者提供)

芬蘭最具民族風味的傳統點心「卡累利阿派」。(葉又齊攝)

 

頭條留言
葉又齊
葉又齊
葉又齊,曾任《時報周刊》、《中國時報》美食旅遊記者,《魅麗雜誌》醫藥保健/美容保養/人物採訪主編,商橋公關顧問公司公關主任。長期關注健康/營養/美食旅遊/美容保養/醫美/生活/心靈成長/樂齡/創業類議題。
- 廣告 -
- 廣告 -

最新文章

準司法官團隊參訪台中綠美圖、國際會展中心 感受二大...

台中水湳經貿區兩大國際級指標建築「台中綠美圖」與「...

清明節傳統美食「台中潤餅」看這裡 中市府盤點市場、...

說到清明節傳統美食,第一個想到的當然就是潤餅了,想...

可以期待巴薩與皇馬三冠王爭霸好戲嗎

4月3日今天清晨西班牙國王盃另一場準決賽中,當巴塞隆納隊同樣以兩場總比數5比4淘汰對手馬德里競技之後,很多老球迷開始期待看到本賽季世界足壇最受矚目的「巴薩與皇馬三冠王爭霸」好戲!

連假前夕加強督導管理!嘉義市傳統市場湧現採買人潮 ...

記者宋其佳/嘉義市報導 清明節連假到來,嘉義市傳統...

文學與影像的奇幻邂逅 「意料之外神展開:踏上文學銀...

在當代文學作品紛紛搬上影視舞臺,隨著影音串流平臺...