福容大飯店另闢新通路 外帶年菜首度搶進全家超商

【記者葉又齊/報導】福容大飯店再開新銷售通路,今年首度搶進全家便利商店販售冷凍外帶年菜。推出品項有:黑蒜剝皮辣椒雞湯、臘味櫻花蝦米糕以及御品佛跳牆,12月5日起同步在全台3200家超商販售,份量微調,小家庭也能輕鬆入手。這三道經典年菜即日起在全台15間福容大飯店及全家超商皆可預訂,連鎖外帶年菜最晚取貨日為2019年1月30日。

 

此外,今年福容大飯店力推的外帶年菜方面,各店自薦的菜色如下,民眾可根據喜好選購。台北一館主打「砂鍋八寶雞燉翅」、淡水漁人碼頭店強推「紅酒稻草西施牛」、桃園機場捷運A8館推薦「炙烤美國 Prime 牛肉」、桃園店「古傳老鴨煲」、福隆店「酸菜白肉鍋」以及樂園店「泰式酸辣貴妃腿」,圍爐大菜交給專業的來!

「砂鍋八寶雞燉翅」選用多種珍貴食材,精燉4小時而成;「紅酒稻草西施牛」精選美國帶骨牛小排,稻草香入菜,與紅酒共同熬煮5小時,軟嫩滑順好入口;「炙烤美國 Prime 牛肉」,選用Prime等級牛肉,肉質與脂肪分佈比例恰到好處,先以天然醃料醃漬後,按摩一小時軟化肉質,表層油脂在燒烤過程中,把肉汁鎖住,最後僅以少許鹽巴與胡椒粉提味,盡享頂級牛肉原始風味。

「古傳老鴨煲」,承襲正統江浙菜烹調手法,特選2公斤肥鴨細火慢燉4小時,熬製成乳白色的湯底,味濃而不膩,鴨肉綿密軟嫩;「酸菜白肉鍋」取在地食材及原料,選用自然發酵方式醃製一個月的酸白菜,在地黑毛豬五花肉,油脂與酸白菜融合,湯頭鮮美,愈煮愈甘甜。

「泰式酸辣貴妃腿」,嚴選上等豬後腿(一隻約600g),先以特調香料及調味料醃製一天一夜,取出後用當令蔬菜及香料魯1.5小時熟成入味後,再以200度高溫油炸瞬間鎖住肉並達到表皮酥香的效果,最後淋上主廚秘制泰式風味酸辣醬,豬腳外皮酥脆、肉嫩多汁。星級主廚手路菜齊發,中西菜式任君選擇。

 

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葉又齊
葉又齊
葉又齊,曾任《時報周刊》、《中國時報》美食旅遊記者,《魅麗雜誌》醫藥保健/美容保養/人物採訪主編,商橋公關顧問公司公關主任。長期關注健康/營養/美食旅遊/美容保養/醫美/生活/心靈成長/樂齡/創業類議題。
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