怡主兒小廚房:冬至大如年!

圖文:周心怡

【怡主兒小廚房】冬至大如年。在這重要的節氣,怡主兒親手奉上一道宮廷小點「豌豆黃」做應景美食。

黃澄澄的豌豆黃好似疊著的小金磚。看顏色就知是皇家點心,它曾是慈禧太后的心頭好~能滿足老佛爺挑惕的金口,自然是極可口討喜的。

材料簡單,去皮的豌豆仁兒煮開花後用細篩壓出豆泥,與適量的砂糖同炒至濃稠,裝在容器中冷藏數小時,等豆泥凝固,即可食用。

沒有任何人工添加物的豌豆黃要趁新鮮吃。豌豆有降血壓之效,甜絲絲,細綿綿的質地很適合在冬季孝敬長輩。

獻上灑滿金箔的金磚,祝福冬至平安吉祥!


🌼Scarlett’s Kitchen🌼 Winter solstice is an important day in Chinese culture. So I want to share another old royal recipe~ Yellow Split Pea Pudding to celebrate.
Yellow is the color of royal family in China. Don’t you think they look like gold nuggets? These puddings were made of the bean paste of sweet peas, it’s one of the favorite snacks of Empress Dowager CiXi.
But it’s actually not difficult to make: Cook split peas up in about 45 minutes on the stovetop with a natural release. Use a food processor to blend the cooked bean to bean paste. Mix the bean paste with some sugar in a pan until it becomes thicker. Put the bean paste in a container and keep it in the fridge for several hours until it is firm.
The tender texture is specially good for elderly people to eat in the winter since split pea can help manage blood sugar and blood pressure levels. I’d like to dedicate this dish and wish everyone a peaceful and happy winter!

豌豆黃可收降血壓之效。(周心怡)
頭條留言
周心怡
周心怡
周心怡,Scarlett Chou,以電腦繪畫技法展現嘆為觀止的意境,盡顯女性之美、山水之戀、花鳥之趣。被譽為華人世界集美人、美畫、美文、美詩、美情於一身的第一才女。
- 廣告 -
- 廣告 -

最新文章

川普的金融魔術 以虛換虛的全球大騙局

墨新聞|編輯中心虛擬就是虛擬,就是空無的,就是假的...

全新的心理現象—AI焦慮(AI Anxiety) ...

墨新聞|記者游宏琦/高雄報導小游老師/暗黑心理學專...

銘傳國中男女籃全國雙冠 謝國樑出席慶功宴盛讚全市榮...

墨新聞|記者江育銓/基隆報導基隆市銘傳國中籃球隊勇...

暑假最強親子盛事登場! 《Jumptopia繽紛大...

亞洲熱銷、風靡全齡的親子娛樂品牌Kiztopia,...

世俱盃16強出爐走勢 一邊曼城有利另邊歐冠豪雄火拚...

新版FIFA俱樂部世界盃6月27日結束分組賽後16強全部出爐,從淘汰賽分邊再戰區塊及列強近況分析,編列分在左半區的曼城形勢最有利而成了最新奪冠賠率的首熱,相對之下,右半區擠進五支歐洲列強廝殺,甚至被稱為「死亡半區」,新科歐冠巴黎聖日爾曼還真能如願嗎?那得面對昔日歐冠雙霸皇馬和拜仁慕尼