馬六甲潮州小館－潮順隆

圖文：吳恩文

馬六甲這家潮州菜小館－潮順隆，1982年創立，已經有三十多年資歷，老闆陳紹森從雞場街老店的爐灶前一站，數十年如一日，菜色也是保持著原汁原味，同時吸引著新山、馬六甲這家潮州菜小館－潮順隆，1982年創立，已經有三十多年資歷，老闆陳紹森從雞場街老店的爐灶前一站，數十年如一日，菜色也是保持著原汁原味，同時吸引著新山、新加坡、吉隆坡的老饕們假日上門，每天幾乎一位難求。

我這次出差馬六甲，工作地點就在它新址的隔壁，非常方便，新址也比以前老店寛敞舒服許多，八天工作中，我上門吃了三次，仍舊意猶未盡。

這家老店，也同時是我的故友-美食家王宣一的最愛，我們曾相約一起來吃，但願望終究未能達成，斯人已遠，當我舉箸品嚐時，每每想起宣一的笑容。

潮順隆的招牌蠔麵，海味鍋氣俱足。蝦卷紮實，用料新鮮，是我心中的夢幻逸品。

烤乳豬一定要預定，一隻台幣二千元有找，皮脆肉嫩，可沾甜醬，但原味已足，嗜燒烤者不要錯過。