民生社區裡的巧味美食 — 我家小㕑房

圖文:蘇嘉祥

世事無奇不有,十步卻有芳草。

巧味美食不一定在奢華酒店內,我們民生社區毫不起眼的「陋店」創造奇蹟,藏有世界級「米其林必比登」(Bib Gourmant)推薦餐廳。

這店叫「我家小㕑房」,名副其實,小到可憐地步,外表粗糙到可列全世界卑鄙等排名第一吧,但是菜可是社區乃至全國巷弄區第一名。

去年媒體公佈「必比登」(註)時,不要説台北人面面相覷,沒人聽過⋯;我曾在九龍廈對面住了一年,社區三易住處住了40年,也沒聽過⋯

兩個月在網路上訂位,經過兩度確認,昨天下午被警告未完成第二次確認「可能被取消」,今天上午10時完成「點魚」電腦手續,今天中午千辛萬苦獲回報,進得廚房、吃到菜⋯。

這「寧式燜肉」(右)是非點不可的第一道菜,前年「必比登」米其林訪視秘客,就是被這道菜黏住,欣賞過鐵鍋長時燜燒甜栗三層豬肉豆腐,大聲叫讚後,才往下繼續嚐試紅燒魚。

今天,我點老虎石斑剁椒魚,魚鮮肉嫩,紅椒不會太辣,果然魚料理是陳媽媽拿手的絕活。

今天在牆壁上粉筆菜單看到一道奇怪的「湘西土匪豬肝」,心頭一陣電流,想起2008年在北京鳥巢運動場邊上,有一道「湘潭土匪回鍋肉」,聽說是毛沢東最愛。

陣老闆説,吃這道菜要不怕豬肝帶血水,而吃吃不辣不必點。都來了,衝着頭皮發麻也要吃,還好,我真是明智,這豬肝比芳葉、青葉豬肝好吃10倍。

我們還點了蝦仁芹菜、牛肉干絲、大白菜⋯⋯,都是下飯的菜餚,三人桌擠了四人,實在擺不下更多菜,磨磨蹭蹭、小心翼翼,周邊環境不理想。

但是而總言之,菜不錯,也不貴。

 

註:必比登就是米其林那隻胖嘟嘟、白色輪胎組成的經典吉祥物的名字。

「必比登推薦」是什麼?米其林餐廳又代表什麼?

「米其林餐廳」泛指收錄在米其林紅色指南裡的餐廳,但這本指南中,收錄的不只有大家認知中的頂級美食,還包含了許許多多較為平價的餐館。在巴黎,米其林就收錄了超過 600 家餐廳,其中有星星的只有 85 家,剩下的500多家就只是單純地被收錄而已。他們是米其林餐廳嗎?是,但不是星級餐廳。

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蘇嘉祥
蘇嘉祥
一個愛運動的體育文字工作者,在民生報體育中心上班28年餘,退休後兼任體育助理教授工作之餘,不安於室。特別喜歡拈花惹草、遊山玩水,尋幽訪勝、品嚐美食、挑精揀肥⋯。
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