烏魚子佐餐酒料理大賽 高雄翰品奪冠

圖文:吳恩文

南下擔任高雄市「烏魚子佐餐酒料理大賽」的評審,能和食材達人徐仲、美食作家焦桐老師,還有餐飲界巨擘-陳飛龍會長同台,也是相當榮幸。最後,由高雄翰品的作品,豐富的口感,均衡的美味,又搭配義大利甜白酒,勇奪金牌,剛好、它也是我眼中「如花園繽紛綻放」的作品。

「高雄翰品」屬雲朗觀光集團,北有米其林三星-君品頤宮,南有翰品金牌入手,也算是南北相互輝映了。另外,寒軒飯店的馬卡龍,造型,口味,甜鹹交錯,也是驚喜連連,拿下銀牌。

台灣的烏魚子得天獨厚,但是長久以來,製作上很難精進升級,吃法口味上更是僵化固定,如果要再強化附加價值,必須從產地到餐桌,環環相扣,每一個産業鏈都要創新,升級,才能走向國際,高雄的飯店大廚都有潛力,只是需要更多的磨練和更大的舞台,就可以大展身手了。

頭條留言
吳恩文
吳恩文
畢業於政治大學新聞系,企管研究所,輔修心理系,曾經在台視,傳訊電視中天頻道,東森新聞台擔任過新聞記者,主播及新聞部副理,並陸續在台北之音,中央廣播電台,中國廣播公司,及原住民族廣播電台擔任節目主持人,其主持的"吳恩文的快樂廚房"節目,為台灣第一個廣播帶狀美食節目。
- 廣告 -
- 廣告 -

最新文章

越動越年輕!嘉義市「嘉寶趴踢秀」樂齡族尬舞14年不...

墨新聞|記者宋其佳/嘉義報導連續14年不間斷舉辦的...

市政參與零距離! 台中青諮會招募青年委員 邀你一同...

墨新聞|記者馬源培/台中報導台中市第四屆青年事務諮...

中市原文館攜手纖維博物館共賞泰雅編織工藝之美 即日...

墨新聞|記者馬源培/台中報導台中市原住民族文化館首...

從日曬豆到手作風 嘉義咖啡節給你最chill的週末...

墨新聞|記者宋其佳/嘉義報導2025嘉義咖啡節「嘉...

看挪威三球完勝義大利 25年等待新黃金一代出頭

最近2026世界盃會外賽遍地開火,今天6月7日在歐洲區昔日王者義大利,遭致一直被視為歐洲二級的挪威隊以3比0踢爆,再掀足壇波瀾!要知道,挪威足球等待踢進世界大賽已逾四分之一世紀了,而那時間點正是現役如日中天的挪威鋒霸哈蘭德出生之際,換言之,從出生至今即將滿25歲的他,一直無緣站上世界