上海菜

燒江鮮近三十年的程峰師傅來自安徽。從小住在水岸邊，五六歲便通曉水性，童年的日子總是浪裡來、水裡去，跟著打漁的父親識水認魚，對於江河湖裡的各種美味食材無比熟悉。15歲離鄉背景，在江陰開啟廚涯，更是全心投注在江鮮烹飪的鑽研。