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記憶中的好味道
今日學報
【怡主兒小廚房】廚房新手的東坡繡球
周心怡
-
2018 年 12 月 14 日
廚房裡我是個新手，可味蕾卻是從小被善烹調的外婆和母親給養刁了。 現在下廚只是還原記憶中的好味道，便也無師自通了。今天給弟弟妹妹做的是「東坡繡球」，這是從前每逢節慶外婆必做的一道菜～絞肉要反覆剁細，攤張蛋皮切絲，裹在胖嘟嘟的肉丸子上... 看似簡單卻挺費工夫，讓我在多年後依然感受到外婆為家人烹調時所傾注的愛心。
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