檀島茶餐廳的蛋塔+奶茶 配微涼的天氣正好

圖文:吳恩文

今天下午茶是排隊名店檀島茶餐廳的蛋塔+奶茶。是不是很適合這個微涼的天氣呢!很多人喜歡吃葡式蛋撻,但可能不知道它的由來,葡式蛋撻主要用的糖量比較多,所以習慣烤出微焦的表面。減糖之後就像濃郁的布丁了。

十八十九世紀,葡萄牙里斯本的修道院修女開始用蛋白來為修道服(袍)上漿,這樣剩下的蛋黃太多,於是創作了以蛋黃牛奶糖為主要餡料的蛋撻,後來,為了修復修道院,修女們開始賣蛋撻募款,一直到十九世紀末,才有世俗店開始賣蛋撻,後來,葡萄牙商人把它帶到澳門,從此,澳門,香港茶餐室才開始賣起了葡式蛋撻。

其實,在殖民時期,葡萄牙人也把麵包帶到亞洲,登陸日本,日本人改良之後,改變了世界麵包的樣貌及版圖,牛肉(和牛)也是如此。這些故事,以後我們有機會再來聊了。

檀島茶餐廳的蛋塔+奶茶。(吳恩文攝)
頭條留言
吳恩文
吳恩文
畢業於政治大學新聞系,企管研究所,輔修心理系,曾經在台視,傳訊電視中天頻道,東森新聞台擔任過新聞記者,主播及新聞部副理,並陸續在台北之音,中央廣播電台,中國廣播公司,及原住民族廣播電台擔任節目主持人,其主持的"吳恩文的快樂廚房"節目,為台灣第一個廣播帶狀美食節目。
- 廣告 -
- 廣告 -

最新文章

Nintendo Switch 2 正式發表!台灣...

任天堂(Nintendo)今(4/2 )日晚間於 Nintendo Direct 發表會上,正式公布全新遊戲主機 Nintendo Switch 2,並揭露其詳細規格、售價及上市資訊。

中部史上最大加盟展!2025 台中展引爆18億商機...

「2025台灣連鎖加盟創業大展-台中展」即將於4月11日至14日在台中國際展覽館盛大舉行,這場被譽為中部史上最大規模的加盟展,匯集了120大頂尖品牌,橫掃350格展位,預計催生1200家新店,創造6000個就業機會,並引爆高達18億元的商機。本次展覽不僅是創業者尋找商機的絕佳平台,更展現了台灣連鎖加盟產業的蓬勃發展。

AI 女神李珠珢跨界代言《無盡夢迴》,夢幻聯動席捲...

大宇資訊今(4/2)日宣布旗下年度大作《無盡夢迴》重磅登場,並邀請AI女神李珠珢擔任遊戲代言人,展開跨界合作。這不僅是李珠珢來台後首度與遊戲品牌合作,更是她在華語市場的首支遊戲代言作品。為迎接這場盛事,遊戲官方特別舉辦三大首秀,包括富邦悍將主場開幕戰、李珠珢台灣首次登板應援,以及《無盡夢迴》代言人發布會,夢幻聯動震撼登場。大宇資訊也同步推出多項應援活動,玩家有機會獲得精美虛寶、MyCard點數及李珠珢簽名周邊,邀請粉絲一同踏入這場奇幻旅程。

搞笑風格遇上推理名作!《槍彈辯駁 X 大川bkub...

發行、代理商傑仕登(Justdan)今(4/2)日正式宣布與日本知名ACG周邊品牌「株式会社empty」合作,推出《槍彈辯駁》與漫畫家大川bkub(大川ぶくぶ)的聯名商品「槍彈辯駁系列 X 大川bkub」,並負責該系列商品在日本以外亞洲地區的銷售,即日起開放訂購。此系列以獨特的幽默風格詮釋《槍彈辯駁》中的人氣角色,勢必成為粉絲們收藏的焦點。

麥田出版新書–記憶台灣1:從生活文化、教育信仰,看...

記憶所繫之處,見證成就台灣歷史的每一步 記憶台灣1...