【桃園專訪 /Lilia Yu】隱身在桃園的中埔一街巷弄之中的「歐爸 Mr.Oppa」，賣的不只是時下一般的早餐，而是一份精緻創意手作並深具特色的餐點。相信就讀開南大學的同學應該不會太陌生，原來「歐爸 Mr.Oppa」的一號店就位於開南大學附近，而今天採訪團隊造訪的這家位於中埔一街的可是二號店囉！
「歐爸 Mr.Oppa」店內人氣品項非常多，而超人氣的招牌就屬「花生豬肉漢堡蛋」，店家呂憲儒堅持優質食材捨棄成本較低的漢堡肉，手工製作使用台灣溫體豬絞肉，搭配洋蔥手工拍打製成的漢堡肉，光是漢堡肉厚度簡直就已經令人開心不已，再搭配花生醬和蕃茄切片，一口咬下去就可以感受到濃濃香氣花生醬和充滿肉汁的充斥在整個嘴巴裡！
呂憲儒說，因為每一份餐點都是現點現做，所以在製作及上菜速度上都是一種挑戰。從訪問之中可以感受到呂憲儒對於食材用料的要求及口味堅持，就以招牌水梨豬排漢堡的醃料來說，就是老闆到韓國自助旅行從當地韓國朋友那裏學會來的配方，而沖繩日式飯糰的醬料老闆去沖繩旅行後回台自行摸索調整成適合台灣人口味的。
當我們問起呂憲儒為何會開這家店時，他帶著靦腆的笑容回應說：「因為愛吃，也喜歡做料理。」這是多麼簡單又常見聽見的理由，當我們深入追問之後才知道原來之前擔任電子工程師的呂憲儒常常利用出差時到當地品嚐美食，而本身就對吃是非常挑剔的他，也漸漸興起了何不自己改行創業開一家手做早午餐店呢！
呂憲儒說，店裡還有另一項超高人氣的『手工製作＆每天限量』商品，就是在一般早餐店裡很少見的日式飯糰，因為光是米飯就用了泰國香米、長糯米、圓糯米三種米依據特定比例混合下去蒸煮，而其中點播率最高的則是「起司韓式炸雞厚煎蛋」，海苔包著黃金比例的白米飯再加上歐姆蛋及濃郁起司，真的是熟客老饕必點的餐點美食之一。
無論是從招牌水梨豬排漢堡、花生豬肉漢堡蛋、起司韓式炸雞厚煎蛋、韓式炸醬鐵板麵、炸小湯圓、小肉豆及泰式奶茶都是令人驚艷不已。而未來「歐爸 Mr.Oppa」仍會堅持現點現做，也希望讓每一位來到這裡的客人能多夠享受早餐時再多了一些些休閒與自在。
1號店：蘆竹區新興街139號
2號店：桃園區中埔一街351號
