綠野中,採集比種植來得精采!

圖文:張銘隆

採集

住在綠野中,採集往往比種植來得精采,畢竟天老爺的神通強過凡丁千萬倍。

剛過的冬季,應是各種葉菜、蘿蔔當令,但長工阿北手傷,缺怠了施肥除草,農作物離離落落,蘿蔔只有雞蛋大,葉菜更全讓蟲蟲搶收去了。

二三月初春,小山園裡到處是水芹菜、山茼蒿,不過阿北太懶,煮麵時抓幾撮水芹綴青,配飯時燙幾葉野茼蒿而已;後來,收養了五個鵝子,更都將它們墊了飼料用度。

四月仲春,鵝兒們不吃的魚腥草簡直氾濫了,遮得韭菜圃裡看不見韭菜,要不是孤挺花長得高,可能也會被淹沒掉。

自古有名蕺菜的魚腥草,前些年都被阿北當做雜草修理掉,近幾年有些訪客ㄧ再提到魚腥草多好多好,可以當蔬菜、可以當中藥,還可以煮成青草茶。

阿北終究是懶,至今只試過蕺菜煎蛋,熟沒有魚腥味,倒是多有人要去煮了青草茶,聽說抗疫也有效呢!

再來,是瓜、豆當道的夏季,夏躁火氣大,夏枯草、咸豐草涼茶備便。有得消暑解渴兼降火氣呢!

雜草堆裡多的是精采!感謝老天!

魚腥草到處氾濫。
擠得孤挺花也只能勉強露臉。
生鮮備便
煎、炒、煮湯、燒茶,甚至生菜沙拉,都隨意。

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張銘隆
張銘隆
民生報戶外版記者,也是個大冒險家,台灣第一批登上珠穆朗瑪峰(聖母峰,Mount Everest)的登山家之一,也是潛水家、航海家、獨木舟玩家…(曾經划獨木舟環島)。
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