樊祥麟食評:不輸名店的宋朝餡餅粥

日前到淡水新市鎮訪友,晚餐就找了家宋朝餡餅粥一吃,
這家小店在當地還蠻熱門的,外帶、內用的人客都不少,

蔥油餅、韭菜盒子最熱門,師傅一次要處理好幾張菜單。(圖:樊祥麟提供)

點了小籠湯包、韭菜盒子、三星蔥油餅,加上兩樣小菜,
韭菜盒子先上,對切後排了個愛心,店員提醒小心燙嘴,
盒子以油乾煎,外皮酥脆,內餡有韭菜、粉絲、蝦皮等,
店家以韭菜取勝,沒有豆腐干粒,入口鮮香,滿滿韭菜,
小籠湯包現點現做,外皮包的漂亮,包子口十八折沒少,
咬破小籠湯包,香濃湯汁滿溢湯匙,一口吃下,過癮啊,

小籠湯包外皮漂亮,跟名店相比毫不遜色。(圖:樊祥麟提供)

就CP質而言,店家不輸給名店,小籠湯包真是值得一嚐,
三星蔥油餅最後上,跟別家的餅不同,店家用的是燙麵,
用油煎的兩面脆脆的,餅裡卻相當Q嫩,別有一番風味,

一般蔥油餅多以油麵製成,用油煎熟後往往過於油膩,店家用的是燙麵,吃起來沒有油膩之感,反而多了一份Q嫩,好吃啊!(圖:樊祥麟提供)

至於餅內的蔥,確實是三星蔥,蔥香隨熱浮現,好吃啊,
小米粥內用免費,用小米熬成,絕非以麥片、糯米充數,
兩樣小菜,大溪豆乾、豬頭皮,可都不含糊,用心調理,
稀里呼嚕,肚皮吃飽,好久沒那麼過癮,下次必定再來!

韭菜盒子雖用油煎,而非乾烙,但吃起來一點不油膩。師傅把韭菜盒子對切後重新組合,排成一個心的形狀,讓客人吃了倍加溫暖啊!(圖:樊祥麟提供)
小籠包內餡不油膩,湯汁清爽好喝。(圖:樊祥麟提供)
小米粥以小米為主,不似別的店家,則以糯米、麥片熬製,小米放的不多,喝到真正的小米粥,真是過癮,一連喝了三碗。(圖:樊祥麟提供)
店家的小菜處理的不錯,圖上的豬頭皮,片的很薄,而大溪豆干更是一絕,滷到通透,不錯吃!(圖:樊祥麟提供)

頭條留言
樊祥麟
樊祥麟
前曾虛白先生新聞獎基金會主席;前中央廣播電台總台長;前中央通訊社社長。政治兼美食評論家。
- 廣告 -
- 廣告 -

最新文章

瑞莎任伊甸公益代言人 支持遲緩兒童早療行動

墨新聞|記者梁偉華/台北報導 瑞莎探視慢飛寶貝綺...

詐騙財損7成因臉書受害 李禮仲批技術濫用漠視社會責...

墨新聞|記者廖濬弘/台北報導在台灣投資詐騙日益猖獗...

文大新聞系轉播全中運競技體操 實踐課堂所學磨練現場...

中國文化大學新聞學系師生組成的轉播團隊,於2025年全國中等學校運動會期間,承擔競技體操項目的官方轉播任務,展現紮實的新聞實務訓練與教學成果。從腳本撰寫到現場導播,學生親自上陣實作,將課堂所學轉化為即時的播報能力,展現新聞系重視實務操作的教學理念與學生出色的現場應變能力。

報稅季找華南銀行「輕享貸」 新臺幣999元手續費優...

商傳媒|記者鄭甫凱/台北報導稅季來臨,資金調度成為...