米其林主廚用台灣食材 推出一系列經典法式料理 (多圖)

圖文:吳恩文
 
來自法國的米其林一星主廚william 這次和他徒弟-蘭餐廳主廚Gildas聯手,推出一系列經典法菜。
 
他們師徒二人同樣鍾情於台灣本土食材,尤其是蔬果,比例極重,貫穿了整場餐會的十四道佳餚。青豆慕絲佐鱒魚卵、鴨肝配百香果、龍蝦佐莓果醬、炙燒生蠔配洋梨和洛神花葉、小牛胸腺配蘆筍。
 
在在都有我們味覺經驗以外的衝擊。也是一次道數多,量又足的美麗餐。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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吳恩文
吳恩文
畢業於政治大學新聞系,企管研究所,輔修心理系,曾經在台視,傳訊電視中天頻道,東森新聞台擔任過新聞記者,主播及新聞部副理,並陸續在台北之音,中央廣播電台,中國廣播公司,及原住民族廣播電台擔任節目主持人,其主持的"吳恩文的快樂廚房"節目,為台灣第一個廣播帶狀美食節目。
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