美食醇酒彙整 - Page 7 of 27

【酒學堂】夏天喝高粱也很讚喔？

編採中心 - 2023 年 3 月 24 日

印象中，高粱酒是那種喝了會全身發熱的酒類，天寒地凍的冬天喝起來絕對是種享受，但一到夏天，消費者願意引用此類烈酒的意願似乎就沒那麼高了；為了讓銷售不受季節影響，酒商自然也就開發了許多新的品飲方式，而大熱...

馬爹利揭開百年精湛干邑調和工藝「調和之驗」與「調和之巔」親身體驗一日首席釀酒師

編採中心 - 2023 年 3 月 23 日

穿越超過300年歷史的法國頂級干邑品牌—馬爹利（Martell），在歲月傳承的累積下，憑藉對創新的執著及完美的堅持，三個世紀以來釀出獨一無二的風格，更造就了頂尖干邑的標竿。而始終秉持精益求精、勇於嘗試...

【酒學堂】高粱酒的成分與對健康的價值

編採中心 - 2023 年 3 月 21 日

適當的飲酒可以有促進新陳代謝。酒的種類繁複，各自因為原料不同而有著不一樣的營養成分，高粱酒主要是由高粱製作而成，若能適度品飲，對於健康有一定的促進效果。【飲酒過量有礙健康】高粱原產自非洲，是...

【酒學堂】香氣之外，健康是高粱酒符合未來品飲主流的優勢

編採中心 - 2023 年 3 月 20 日

中式白酒常常因產地與釀製過程導致風味上的不同，而用以區別的關鍵往往就在於香氣，若仔細劃分，此類酒品的香型多達14種之多，但一般來說，主流的白酒在氣味上都不脫「醬香」、「濃香」及「清香」三個範疇。 ...

樊祥麟食評：晴光阿萬鵝肉爽吃一餐！

樊祥麟 - 2023 年 3 月 16 日

路過晴光市場，約莫上午十一點左右，店家多在準備中，看到阿萬鵝肉已開張，好久沒來祭五臟廟，就殺進去吧，改裝了有一陣子的阿萬，店內走文青風，維持得很乾淨，前兩天才吃過鵝肉，加上肚子不太餓，就點...

【酒學堂】高粱酒的香氣

編採中心 - 2023 年 3 月 16 日

高粱是一種糧食作物，熟成後，它會散發出一種獨特的香氣，而這種氣味，一般也被形容為芳香、微辛微辣。高粱的香氣主要來自其熟成的果實，其化學成分如醛、酮及酯等，不同品種的高粱釋出的香氣會略有差異，但大多...

【酒學堂】高粱酒的原料，原來還有這些用途

編採中心 - 2023 年 3 月 14 日

高粱酒的主要原料是高粱。高粱又名蜀黍，與玉米屬同科不同屬的植物，單從外觀來看不太容易分辨，前者身形高大，葉面較窄且平直，後者葉寬且有皺褶，高粱的花穗長在頂端，雌雄同蕊，花穗轉紅；而玉米則是雄花在上，雌...

CHIVAS REGAL x LISA POP UP BAR 快閃酒吧高雄限時登場

編採中心 - 2023 年 3 月 13 日

Chivas Regal x 高雄六大知名飯店 Flex your night!Chivas Regal起瓦士首度與高雄六大知名飯店攜手，歡慶BLACKPINK Born Pink World Tou...

【酒學堂】高粱白酒的底蘊與特色

編採中心 - 2023 年 3 月 11 日

高粱酒是一種中國傳統的蒸餾酒，也是中國三大名酒之一。一般來說，白酒係以高粱為原料，經過蒸煮、發酵及蒸餾等繁瑣製程生產，濃厚的香氣與強烈口感為其特色，唯因產地與製作細節的差異，不同訴求的酒體的品飲感...

【酒學堂】原釀與裝瓶再陳年的差異？

編採中心 - 2023 年 3 月 9 日

優質的高粱酒採用純糧固態發酵與蒸餾，對於很多專家而言，這似乎已經是白酒釀造的極限製程了；以自由落菌法與二次蒸餾、二次陶甕陳放作為工序手段的釀造技術，係奠定酒體醇厚、酒香濃烈的關鍵過程，在高粱白酒進階至...

【酒學堂】不嗆辣還叫高粱酒嗎？

編採中心 - 2023 年 3 月 8 日

一切都得從陳化說起。陳化是高粱新酒累積香氣的必經過程，甫完成釀造的成品，乙醛成分一般偏高，飲味自然偏澀、嗆辣，初嚐時會帶來味嗅覺上過激的不適感；一般而言，適量的乙醛具有微甜與水果香味，這也是多數消...

「喝猴子替中華隊加油」 WBC世界棒球經典賽台灣區官方唯一推薦三隻猴子威士忌

編採中心 - 2023 年 3 月 2 日

猴子助攻中華進攻熱血棒球迷們久等了，最高殿堂棒球國際賽事WBC世界棒球經典賽強勢回歸！A組賽事中華隊主場出擊，將於3月8日起在臺中洲際棒球場點燃戰火。世界棒球經典賽台灣區官方推薦，來自蘇格蘭、強...

生日

胡晴羽 - 2023 年 2 月 28 日

切一個甜蜜的蛋糕分享同在一起的快樂圓圓的地球有我們熾熱的心在旋轉木馬上飛揚的時光用簡單的方程式慢慢解開天地間藏不盡的神秘追尋樂園裡的新境界清徹的水將煙塵流去山林散漫...

肯德基優惠吃起來！2/24起限時5天推出「春季限時優惠餐」 6塊咔啦脆雞桶+原味蛋撻組合下殺55折！

編採中心 - 2023 年 2 月 24 日

2月24日起至2月28日，限時5天推出「春季限時優惠餐」：6塊酥脆多汁咔啦脆雞與6顆原味蛋撻加上瓶裝可樂，超人氣商品組合下殺55折只要$399。此外，深受喜愛的咔啦雞腿堡、上校雞塊、原味蛋撻、雙色轉轉...

迎接世界棒球經典賽吉比鮮釀餐廳搶先推出啤酒下殺優惠季節限定啤酒不容錯過享受美食啤酒之夜

編採中心 - 2023 年 2 月 23 日

隨著 2023 年「世界棒球經典賽」即將開打，除了觀看熱血激昂的棒球比賽，啤酒的搭配更是不可或缺的重頭戲。「吉比鮮釀餐廳」搶先祭出重量級啤酒下殺優惠，從 2 月 24 日至 3 月 26 日，全台吉比...

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