吳寶春揉出世界第一「麥方」也將台灣烘焙界桿上國際地位
今天不談政治，也不聊經濟，更不碰什麼九二共識。
你可以不喜歡吳寶春這個人，不愛吃他的麵包，
當我看到很多人批評他的麵包太貴，
台灣麵包，源自日本，
日本人改變了世界麵包史，也深深影響了台灣、甚至亞洲的麵包，
歐系麵包師一直承襲傳統，只用簡單的麵粉，水，
你知道，這些天然酵母來自水果，農作物，極其脆弱而不穩定，
但隨著我們國際旅遊人數，和次數增加。亞洲人開始懂得接受，
你知道，吳寶春要去歐洲和世界各地（
當年，他的煙燻桂圓麵包，讓世界評審驚艶，
這也給了更多台灣師傅對在地食材的自信心，後來出現的煙燻荔枝，
我不希望大家討論問題時，以自己有限的經驗，理解來簡化下結論，
你到底了解多少關於麵包的歷史、派系、製作方式，時間，
一個被國際認可的專業麵包師傅養成有多難。
如果，台灣有一個芭蕾舞者拿到世界冠軍，你卻說他跳的太高，
這是一種自絕於國際舞台，情盛卻理盲的自我耽溺。
這對所有專業人士的辛苦努力是一種廉價且缺乏常識的批評。
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