「台南旺」高雄熱炒五十年

圖文:吳恩文

「台南旺」,位在高雄的五十年老店,老闆來自台南,最早是做快炒小吃店,五年多前搬到現址六合二路的店面,三層樓,體面許多,菜色也跟著精進擴充,增加了一些澎湃的宴席菜。

他們的菜品不複雜,調味也不花俏,完全是以「精料」令我印象深刻。
昨天的第一名是魠魚海鮮粥,魚、蚵、和魚丸的等級極佳,不客氣,我連吃了三碗。
鱔魚意麵,酸多甜少,也很有特色,處女蟳也是品質一流,新鮮度佳,好吃到覺得是一種難得的奢侈。
昨天的炸雞也是極品,台式調味,多汁,香氣好,可是上桌前還合炒了二斤條和花椒,「演」的像川菜,其實台味十足,我認為也是必點,來台南旺千萬不能錯過。

謝謝Melody 的費心安排。

 
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吳恩文
吳恩文
畢業於政治大學新聞系,企管研究所,輔修心理系,曾經在台視,傳訊電視中天頻道,東森新聞台擔任過新聞記者,主播及新聞部副理,並陸續在台北之音,中央廣播電台,中國廣播公司,及原住民族廣播電台擔任節目主持人,其主持的"吳恩文的快樂廚房"節目,為台灣第一個廣播帶狀美食節目。
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