年菜搶訂單:美福飯店送萬元Staub鑄鐵鍋

記者葉又齊/報導

年菜是各大飯店歲末必爭重地,台北美福大飯店即日起集結館內各廳推出多樣春節外賣商品,其中主打香港行政主廚王志孚頗受好評的「鮑魚花膠黏嘴雞鍋」,並首度與來自法國頂級廚具品牌Staub合作,每鍋僅NT$9,888(限量50組),即可將市價NT$11,600的26公分圓形鑄鐵鍋帶回家。頂級食材配上頂級鍋具,兩強聯手相信可締造銷售佳績。

說起頂級食材一定會提到參、鮑、翅、肚,花膠即是當中的「肚」,也有「海洋人参」的美譽,富含豐富的蛋白質、磷、鈣質、膠原蛋白與黏多醣體,對皮膚保養大有助益,加入燉湯更可增加口感與黏稠度,這道鮑魚花膠黏嘴雞鍋吃起來雞湯黏嘴,鮑魚彈牙,有滿滿膠原蛋白,是港籍主廚王志孚得意之作。

而本次贈送的Staub鑄鐵鍋則是來自法國的鑄鐵鍋頂級品牌,圓形鑄鐵鍋具專利的水滴型汲水汀設計,比一般鑄鐵鍋更能讓水氣循環,保留食物的原汁原味,內鍋黑色霧面琺瑯容易清理與不易被食物染色,深受法國三星主廚PAUL BOCUSE等世界各地料理名廚、甜點主廚與飯店餐廳業者等專業人士的青睞。

除了「鮑魚花膠黏嘴雞鍋」外,在美福飯店可品嘗到各國風情的年菜料理,潮粵坊有「美國極黑豬香腸」、「干貝臘味蘿蔔糕」、「棗泥核桃年糕」及各式糕點禮盒;米香台菜餐廳則推出「甘蔗燻雞」、「雙紅蟳米糕」等滿滿台灣味的經典外賣年菜;GMT義法餐廳推出「BBQ香烤豬肋排」與「紅酒燉牛膝」等西式年菜;晴山日本料理則推出「日式旨煮活鮮鮑」與「子持香魚甘露煮」。即日起至2019年1月15日預訂還可享早鳥85折優惠及消費滿NT$5,000享台北市、新北市定點免費配送服務,訂購10盒以上再享優惠折扣。

鮑魚花膠黏嘴雞鍋 NT$9,888、不含鍋 NT$5,200。

雙紅蟳米糕 NT$1,680。糯米先以金勾蝦及紅蔥頭等食材爆香後,再加入蟹黃飽滿的紅蟳,一同放入蒸籠內炊蒸,Q彈飄香的米糕上,可品嘗到鮮甜蟹黃。

美福極黑豬香腸禮盒 NT$680。選用美國極黑豬肉製成,以大麥及小麥等天然榖物飼養,肉質鮮甜柔嫩。

干貝臘味蘿蔔糕 NT$720。以道地港式做法,在蘿蔔糕中加入臘腸及肝腸碎粒提香,同時特別添加北海道干貝,入口品嘗的到蘿蔔絲及干貝的鮮香味,口感豐富。

 

日式旨煮活鮮鮑 NT$2,800。特選南非活鮑魚以北海道昆布高湯滾煮3小時,鮑魚口感Q彈,帶有淡淡的昆布香,另搭配以柚子醃製的大根,清脆解膩。

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葉又齊
葉又齊
葉又齊,曾任《時報周刊》、《中國時報》美食旅遊記者,《魅麗雜誌》醫藥保健/美容保養/人物採訪主編,商橋公關顧問公司公關主任。長期關注健康/營養/美食旅遊/美容保養/醫美/生活/心靈成長/樂齡/創業類議題。
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